Sezon na jagody rozpoczęty, a to oznacza jedno - czas na owocowe wypieki. W lasach aż roi się od zbieraczy z wiaderkami, ale równie dobrze można zajrzeć na lokalny targ, gdzie sprzedawcy kuszą świeżymi kuleczkami. Niebieskie perełki kryją w sobie nie tylko smak, lecz także mnóstwo wartości odżywczych. Domowe ciastka to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów, by je wykorzystać. Dzięki nim zapomnisz o sklepowych jagodziankach.
Ciastka z jagodami. Chrupiące brzegi i miękki środek, który rozpływa się w ustach
Delikatne, lekko wilgotne w środku, z wyraźnie wyczuwalną owocową nutą. Ich przygotowanie nie wymaga doświadczenia ani specjalistycznych sprzętów, wystarczy kilka podstawowych składników i miska. Jagody sprawiają, że każda partia ciastek jest inna, ponieważ czasem trafi się kwaśniejszy, a czasem słodszy owoc.
Składniki (na ok. 16 ciastek):
- 250 g mąki pszennej,
- 150 g płatków owsianych,
- 100 g masła (miękkiego),
- 100 g cukru trzcinowego,
- jajko,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1/4 łyżeczki soli,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 120 g jagód (świeżych lub mrożonych - bez rozmrażania),
- 2-3 łyżki mleka.
Kruche ciasteczka z owocami. Prosty wypiek, który zawsze się udaje
Nie trzeba być mistrzem cukiernictwa, by wyczarować z owoców coś wyjątkowego. Te kruche ciasteczka to przepis niezawodny, za każdym razem wychodzą piękne i pachnące. Ich delikatna struktura i owocowe nadzienie sprawiają, że trudno poprzestać na jednym.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce połącz mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę i sól. W osobnym naczyniu ubij masło z cukrem na puszystą, jasną masę, najlepiej mikserem, przez około 3-4 minuty. Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i miksuj jeszcze przez chwilę, aż składniki się połączą.
- Teraz stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając łyżką lub łopatką do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę mleka, ale tylko tyle, by dało się ją łatwo formować.
- Na końcu wsyp umyte jagody i delikatnie wmieszaj je do ciasta. Postaraj się ich nie rozgnieść, by ciasteczka miały ładny wygląd. Nabieraj porcje masy łyżką i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, układając je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszcz każdą z nich.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-18 minut, aż brzegi lekko się zarumienią. Po wyjęciu pozostaw ciastka na kratce do całkowitego wystudzenia.
