Jakiś czas temu za sprawą Igi Świątek świat dosłownie oszalał na punkcie makaronu z truskawkami. Na pewno pamiętamy to danie z dzieciństwa, ale to przecież nie jedyny przysmak z owocami. Znamy też pampuchy z sosem malinowym, pierogi z jagodami i ryż z jabłkami i dziś właśnie zajmiemy się tym przepisem. Przyznam bez bicia, że na śmierć zapomniałam o ryżu z jabłkami, a przecież w przedszkolu i na koloniach razem z innymi dzieciakami zajadaliśmy go na wyścigi - kto zjadł szybciej, dostawał dokładkę. Jak zrobić to kultowe danie? Ryż oczywiście należy ugotować "na paćkę" w mleku. Jednak żeby był smaczniejszy, warto dodać do niego trochę pasty waniliowej lub cukru z prawdziwą wanilią. No i jabłka - aż się prosi, żeby dosypać trochę cynamonu.
Obiad i deser w jednym. Jak zrobić ryż z jabłkami jak z dzieciństwa?
Składniki:
- 200 g ryżu, najlepiej krótkoziarnistego,
- 1 kg jabłek dowolnej odmiany,
- ok. 0,5 l mleka, może być pełnotłuste,
- 4 łyżki masła,
- 2-3 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub łyżka cukru z prawdziwą wanilią,
- płaska łyżka cynamonu,
- szczypta soli.
Ryż z jabłkami - sposób wykonania:
- Do garnka wlej mleko, dodaj do niego cukier, pastę waniliową i dwie łyżki masła. Kiedy się zagotuje, wsyp ryż i gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Ryż powinien wchłonąć niemal całe mleko.
- Jabłka obierz i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie podsmaż je na maśle z dodatkiem cynamonu i łyżki soli. Podsmażaj, aż jabłka zaczną się karmelizować.
- Przygotuj naczynie żaroodporne i lekko natłuść je masłem. Na dno wyłóż połowę ryżu. Następnie połóż podsmażone jabłka i na wierzchu ułóż resztę ryżu.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Ryż z jabłkami zapiekaj przez 20-25 minut. Przed podaniem lekko oprósz cynamonem. Podawaj na ciepło albo na zimno z gałką lodów waniliowych.
