W sklepach półki uginają się od gotowych past do chleba, ale większość z nich smakuje dość podobnie - majonez, ser topiony i aromat "czegoś". A przecież w domu można połączyć to, co się naprawdę lubi, bez zbędnych dodatków i konserwantów. Pasta z jajek i pieczarek to połączenie delikatnej kremowości z grzybowym smakiem i nutą cebuli. Można ją doprawić według własnych upodobań, dodać zioła, czosnek, a nawet odrobinę sera. Idealna na śniadanie, przekąskę albo jako baza pod chrupiącą zapiekankę.
Z czego można zrobić pastę do kanapek? Połączenie pieczarek i jajek to strzał w dziesiątkę
Wbrew pozorom, nie potrzeba wyszukanych składników, by stworzyć pyszną i treściwą pastę. Pieczarki nadają głęboki smak, jajka zapewniają kremową konsystencję, a musztarda i przyprawy podkręcają całość. Dodatek masła sprawia, że smarowidło jest delikatniejsze, a cebula - bardziej aromatyczne.
Składniki:
- 5 jajek ugotowanych na twardo,
- 250 g pieczarek,
- 180 g cebuli,
- 3 łyżki majonezu,
- łyżka musztardy,
- 15 g masła,
- łyżka oleju,
- łyżeczka soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie: łyżka drobno posiekanej natki pietruszki lub łyżka tartego żółtego sera.
Jak zrobić pastę grzybową? Ten przepis jest prosty, ale efekt zaskakuje smakiem
Przygotowanie domowej pasty to świetny sposób na wykorzystanie składników, które zalegają w lodówce. Można ją zrobić z wyprzedzeniem i trzymać w chłodzie nawet przez 3 dni. Idealnie sprawdzi się do pieczywa, ale też jako farsz do jajek. Im lepiej doprawiona i schłodzona, tym smakuje lepiej.
Sposób przygotowania:
- Pieczarki dokładnie oczyść i drobno posiekaj. Cebulę obierz i również drobno pokrój. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i warzywo przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Następnie dorzuć pieczarki i podsmażaj przez około 8-10 minut, aż odparują cały płyn i zaczną się rumienić. Na koniec dodaj łyżkę masła i smaż jeszcze chwilę, aby całość nabrała głębi smaku. Odstaw do całkowitego ostudzenia.
- W międzyczasie ugotuj jajka na twardo (ok. 9 minut), zalej zimną wodą i obierz. W dużej misce rozgnieć je widelcem lub posiekaj bardzo drobno. Do jajek dodaj usmażone pieczarki z cebulą, majonez, musztardę, sok z cytryny oraz przyprawy. Jeśli chcesz, wrzuć też natkę pietruszki lub odrobinę tartego sera. Całość dokładnie wymieszaj.
- Przed podaniem wstaw pastę do lodówki na minimum 30 minut. Dzięki temu smaki się przegryzą, a smarowidło będzie bardziej zwarte.
