Pieczone pałki z kurczaka to zawsze dobry pomysł na obiad, szczególnie kiedy nie mamy czasu stać nad patelnią lub szykujemy większe przyjęcie. W zasadzie robią się same i jadamy je tak często, że już chyba nie liczymy na to, że w jakiś sposób nas zaskoczą. A mogą zaskoczyć i to bardzo pozytywnie, tylko należy zmienić jedną rzecz. Zamiast układać je w rządku na blaszce, powieś je na kratce tuż pod górną grzałką. Ten sposób pieczenia sprawi, że mięso będzie idealnie usmażone, soczyste, ale nie tłuste - tłuszcz w czasie pieczenia będzie spływał na dół. Jednocześnie możesz upiec na dolnej grzałce ulubione warzywa, których smak podrasuje drobiowy tłuszczyk. Niby nic takiego, ale kiedy spróbujesz wiszących pałek, długo nie wrócisz do klasycznego pieczonego kurczaka.
Pałki z kurczaka pieczone na wisząco - zaskakujący sposób na soczyste mięso
Składniki:
- 15 niewielkich pałek z kurczaka,
- ulubiona przyprawa do kurczaka,
- sól i pieprz,
- słodka i ostra papryka.
Dodatki - możesz użyć dowolnych, poniżej nasza propozycja:
- 1 duża czerwona cebula,
- 3 pieczarki portobello lub 5 zwykłych pieczarek,
- 1 duży bakłażan lub cukinia,
- 1 duży batat,
- kilka ziemniaków, mogą być młode,
- zioła prowansalskie,
- odrobina oliwy.
Z powyższych proporcji powinien wyjść obiad dla dwóch osób na trzy dni.
Wiszące pałki z kurczaka z warzywami z piekarnika - sposób wykonania:
- Kilka godzin przed przystąpieniem do pracy warto wymoczyć kurczaka w solance, by zmiękczyć mięso i dodać mu smaku. Wystarczą 2-3 godziny w wodzie z solą, czosnkiem i kilkoma listkami laurowymi.
- Pałki wyjmij z solanki, osusz i obsyp ulubionymi przyprawami. Połóż na blaszce i odłóż na ok. pół godziny. Możesz także marynować je dłużej, nawet całą noc.
- Warzywa oczyść i pokrój. Następnie włóż do miski, dodaj sól, pieprz oraz zioła prowansalskie do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
- Zamarynowane pałki włóż między kratki rusztu z piekarnika i zawieś na wysokiej półce tuż pod grzałką. Na niskiej półce połóż blaszkę z warzywami.
- Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni z funkcją grzania góra-dół. Całość piecz przez ok. godzinę, aż warzywa będą miękkie, a skórka kurczaka chrupiąca. Podawaj z sosem jogurtowym lub czosnkowym albo ulubioną surówką.
