Czasem najprostsze dodatki robią największe wrażenie. Surówka kopenhaska to dowód na to, że dobrze dobrane warzywa i sprytnie doprawiony sos potrafią zmienić każdy obiad w coś wyjątkowego. Nie jest to typowa kapusta z marchewką. Tutaj smak podkręca por i seler, a całość łączy delikatny, a zarazem wyrazisty jogurtowo-musztardowy sos. To świetna alternatywa dla cięższych dodatków, jest lekka, zdrowa i pasująca zarówno do mięs, jak i dań wegetariańskich.
Co dodać do surówki ze świeżej kapusty? Kilka składników wystarczy, by wyszła idealna
Duet kapusty białej i pekińskiej sprawia, że surówka jest i chrupiąca, i delikatna. Warto też dorzucić lekko słodką musztardę miodową, która w połączeniu z czosnkiem daje charakterystyczny, ale nienachalny posmak. Sól i pieprz to ostatni szlif, który sprawia, że surówka nabiera głębi.
Składniki:
- 300 g białej kapusty,
- 200 g kapusty pekińskiej,
- 200 g marchewki,
- 80 g selera korzeniowego,
- białą część pora.
Składniki na dressing:
- 100 g jogurtu greckiego,
- 1,5 łyżeczki musztardy miodowej,
- ząbek czosnku,
- pół łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu.
Najprostsza surówka z białej kapusty. Szybka do przygotowania, lepsza po schłodzeniu
Nie musisz spędzać godziny w kuchni, by przygotować coś, co pasuje do każdej potrawy. Surówka kopenhaska to tylko kilka kroków i kilka składników, a efekt? Zaskakujący. Warto zrobić jej więcej, bo po nocy w lodówce smakuje jeszcze lepiej niż od razu po wymieszaniu.
Sposób przygotowania:
- Obie kapusty dokładnie umyj i osusz, a następnie drobno poszatkuj. Marchewkę i seler obierz, a potem zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pora przetnij wzdłuż, dokładnie wypłucz, a potem pokrój w cienkie półplasterki. Wszystkie warzywa wrzuć do jednej miski i wymieszaj.
- Przygotuj dressing. W małej misce połącz jogurt z musztardą, przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Polej warzywa sosem i delikatnie wszystko wymieszaj, tak by sos dokładnie pokrył każde warzywo.
- Wstaw surówkę do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się przegryzły. Podawaj jako dodatek do obiadu. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
