W czasach PRL-u, gdy półki sklepowe świeciły pustkami, kreatywność gospodyń była nie do przecenienia. Tak powstały piszingery - domowe wafle przekładane kremem, najczęściej kakaowym lub orzechowym. Sama nazwa brzmi obco, ale pochodzi od austriackiej rodziny cukierników Pischingerów, którzy już w XIX wieku przygotowywali podobne słodycze. W Polsce ten deser szybko zyskał popularność, ponieważ był tani, prosty i dawał ogromną satysfakcję podczas jedzenia. Dziś gotowe wersje piszingera można kupić w sklepie, ale ich smak nijak się ma do tego, co kiedyś przygotowywało się w domu.
Wafle z czekoladą. Przepis na domowy smak, który przenosi w przeszłość
Choć dziś możliwości cukiernicze są niemal nieograniczone, ten prosty deser wciąż potrafi wywołać uśmiech. Wafle z czekoladą robi się szybko, bez pieczenia i skomplikowanych składników. Wystarczy kilka chwil, by stworzyć domowy przysmak na każdą okazję.
Składniki:
- opakowanie suchych wafli tortowych,
- 200 g masła,
- 100 g mleka w proszku,
- 100 g cukru,
- 3 łyżki kakao,
- 4 łyżki mleka.
Jak się robi piszingera? Prosty sposób na efektowny deser bez pieczenia
Chrupiące wafle i kakaowy krem to połączenie, które wciąż budzi apetyt. Piszingery nie wymagają zdolności cukierniczych. To deser idealny na każdą porę roku, który przygotujesz w domowym zaciszu w zaledwie kilkanaście minut.
Sposób przygotowania:
- W garnku z grubym dnem rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj cukier i mleko, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści i masa będzie jednolita.
- Następnie dodaj kakao i dokładnie wymieszaj, by nie było grudek. Kiedy masa zacznie delikatnie gęstnieć, zdejmij ją z ognia.
- Stopniowo wsypuj mleko w proszku, cały czas mieszając. Najlepiej robić to partiami, ponieważ pozwoli to uniknąć grudek.
- Odstaw masę do lekkiego przestudzenia. Powinna być ciepła, ale nie gorąca, dzięki czemu dobrze się rozprowadzi na waflach, nie rozmiękczając ich zbyt szybko.
- Na dużej desce lub blacie połóż pierwszy arkusz waflowy. Rozsmaruj na nim równomiernie warstwę masy, przykryj kolejnym waflem i powtarzaj tę czynność aż do ostatniego arkusza.
- Gotowe ciasto przykryj papierem do pieczenia i dociśnij książką lub deską, by wafle się skleiły i nie rozchodziły. Odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
- Po schłodzeniu pokrój w kwadraty lub romby ostrym nożem. Możesz też udekorować wierzch polewą czekoladową.
