Nasz dzisiejszy przepis z pewnością cię zadowoli i zainteresuje, jeśli szukasz pomysłu na sałatkę, która nie zawodzi. Delikatna, choć wyrazista sałatka z paluszkami surimi to świetny pomysł na lekką kolację, lunch do pracy lub szkoły albo po prostu na przystawkę podczas świąt lub spotkań w większym gronie. Mimo tego, że jest lekka, jest też dość sycąca i zaskakująco smaczna. Połączenie paluszków krabowych z ogórkiem, kukurydzą i ryżem jest naprawdę trafione, a dodatek czosnku i soku z cytryny podkręca sałatkę, aż miło. Jeśli bijesz się z myślami, co podać na kolację lub świąteczne spotkania zamiast oklepanej jarzynowej, postaw na coś nowego. Kto wie, może wśród twoich bliskich zrobi tak samo dużą furorę, jak u moich?
Idealna na piknik i na grilla. Jak zrobić sałatkę z paluszkami krabowymi?
Składniki:
- 200 g ryżu (najlepiej basmati, idealnie pasuje do sałatek, bo się nie rozgotowuje),
- 250 g paluszków krabowych,
- 4 średnie ogórki gruntowe,
- 100 g kukurydzy z puszki,
- 5-6 rzodkiewek,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku,
- 1 łyżka majonezu,
- 1 łyżka jogurtu greckiego,
- posiekany koperek.
Sałatka z paluszkami surimi - sposób wykonania:
- Najpierw ugotuj ryż basmati. Powinien być ugotowany al dente, nie dopuść, by się posklejał, chociaż akurat ten ryż nie ma takiej tendencji. Następnie odcedź go i ostudź.
- Czosnek przeciśnij przez praskę, natomiast resztę składników pokrój w średnią kostkę, ogórków nie musisz obierać ze skórki, ale pamiętaj, by je umyć. Kukurydzę odsącz z zalewy.
- Do miski wsyp ryż oraz resztę składników. Skrop obficie sokiem z cytryny i dodaj majonez, jogurt grecki i drobno posiekany koperek. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Dla dekoracji możesz użyć posiekanego szczypiorku lub cebulki dymki. Przed podaniem warto przez godzinę schłodzić sałatkę w lodówce.
