Omlet z tartą marchewką to świetna propozycja na śniadanie, lekki lunch albo kolację. Jest sycący, puszysty, a dzięki dodatkowi warzyw, także pełen witamin i koloru. Do tego możesz go dowolnie dopasować pod swoje preferencje: dodać więcej lub mniej marchewki, dorzucić paprykę, szpinak, groszek albo nawet cukinię. Sprawdzi się też jako czyszczenie lodówki. Wybierz kilka składników i masz gotowe danie w mniej niż kwadrans.
Jakie warzywa nadają się do omletów? Jeden pasuje wyjątkowo dobrze
Omlet to danie, które doskonale chłonie dodatki. Marchewka, mimo że jest twardsza niż inne warzywa, nadaje lekko słodki smak i świetnie łączy się z jajkami. Jeśli ją odpowiednio zetrzesz, zmięknie w mgnieniu oka i wtopi się w bazę.
Składniki:
- 3 jajka,
- 60 g startej marchewki,
- 20 g posiekanego pora lub cebuli,
- 10 g startego sera (np. cheddar lub mozzarella),
- łyżka mleka,
- 1/4 łyżeczki soli,
- szczypta pieprzu,
- pół łyżeczki ziół prowansalskich,
- łyżka masła klarowanego lub oliwy do smażenia.
Puszysty omlet marchewkowy. Proste danie z dużą dawką smaku
Jeśli znudziła ci się klasyczna jajecznica, ten przepis zdecydowanie warto przetestować. Omlet wychodzi miękki, puszysty i przyjemnie chrupiący na brzegach. Świetnie sprawdza się z dodatkiem ziół i sera, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dorzucić inne składniki z lodówki. To danie, które za każdym razem może smakować trochę inaczej, i właśnie za to je pokochasz.
Sposób przygotowania:
- Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Por lub cebulę posiekaj w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej masło klarowane lub oliwę, wrzuć warzywa i podsmaż przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną. Możesz je też lekko doprawić solą i pieprzem już na tym etapie.
- W miseczce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj przyprawy i starty ser, po czym całość wlej na podsmażone warzywa. Zmniejsz ogień i smaż pod przykryciem, aż omlet się zetnie.
- Następnie delikatnie obróć go na drugą stronę lub przełóż do piekarnika na 2-3 minuty, by wierzch się dopiekł. Podawaj na ciepło, z dodatkiem rukoli albo jogurtowego sosu.
