Są desery, które robi się na elegancki stół, ale są i takie, które po prostu mają sprawiać radość. To właśnie ten drugi przypadek. Ciasto żółw wygląda jak małe, słodkie dzieło sztuki. Kiwi tworzy skorupę, banany stają się łapkami, a głowa z jabłka zyskała nawet język i oczy z rodzynek. Ale za tą dziecięcą formą kryje się też coś dla dorosłych: puszysty biszkopt, aksamitny krem z nutą czekolady i lekka owocowa świeżość. Jeśli masz pod ręką więcej kiwi, niż jesteś w stanie zjeść, to będzie idealny sposób, żeby je wykorzystać z uśmiechem.
Ciasto żółw. Owocowy deser, który wygląda jak dzieło sztuki i smakuje jak marzenie
To jedno z tych ciast, które wywołują zaskoczenie i uśmiech, jeszcze zanim zostanie pokrojone. Świetnie sprawdza się na urodziny dzieci, ale zaskakuje też dorosłych, bo nie tylko wygląda, lecz także smakuje rewelacyjnie. Krem jest puszysty, biszkopt lekki, a kiwi dodaje świeżości. No i ta głowa z jabłka, której nie da się nie lubić.
Składniki na biszkopt:
- 5 jajek,
- 150 g cukru,
- 130 g mąki pszennej,
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki na krem czekoladowy:
- 250 g serka mascarpone,
- 200 ml śmietanki 30 proc.,
- 100 g czekolady deserowej,
- 2 łyżki kakao,
- 2 łyżki cukru pudru.
Składniki dodatkowe:
- 5-6 kiwi,
- jabłko,
- 2-3 banany,
- 2 rodzynki,
- plaster skórki jabłka (na język),
- sok z cytryny (do skropienia owoców),
- folia spożywcza.
Deser z kiwi. Świetna alternatywa dla klasycznych tortów i nudnych ciast
Jeśli masz ochotę na coś owocowego, ale nietypowego, ten deser będzie strzałem w dziesiątkę. To świetna zabawa podczas przygotowywania, ale też efektowny finał na stole. Kiwi gra tu pierwsze skrzypce wizualnie i smakowo - jego kwaskowość idealnie przełamuje słodycz kremu.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania biszkoptu. Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną pianę z cukrem. Następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. Na koniec delikatnie wmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Wylej ciasto do tortownicy i piecz ok. 30 minut w 180°C. Po upieczeniu ostudź, a następnie pokrój na dwa blaty. Jeden pozostaw w całości, drugi podziel na większe kawałki.
- W międzyczasie przygotuj krem. Śmietankę podgrzej (nie gotuj) i rozpuść w niej połamaną czekoladę. Ostudź. Następnie zmiksuj mascarpone z kakao, cukrem pudrem i ostudzoną czekoladową śmietanką - do uzyskania gładkiego, puszystego kremu.
- Do półokrągłej miski (ok. 20 cm średnicy) wyłóż folię spożywczą. Pokrój kiwi w cienkie plasterki i wyłóż nimi dno oraz boki, tak zrobisz skorupę. Wnętrze wypełniaj warstwami: krem czekoladowy, kawałki biszkoptu, krem czekoladowy, ewentualnie kawałki banana lub kiwi i tak do zapełnienia. Ostatni ma być cały blat biszkoptu. Przykryj folią i wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
- Po schłodzeniu odwróć miskę na talerz i delikatnie zdejmij folię. Teraz pora na dekorację: z bananów zrób łapki i ogonek, a z jabłka głowę. Użyj rodzynek na oczy i plasterka jabłka na język. Możesz skropić owoce cytryną, żeby nie ściemniały.
