Sałatka cezar to jedna z tych potraw, która nigdy się nie nudzi. Ma w sobie chrupiącą sałatę rzymską, soczystego kurczaka i charakterystyczny, wyrazisty sos. Tym razem jednak klasyk został delikatnie odmieniony dzięki dodatkowi makaronu, który sprawia, że danie staje się bardziej treściwe i może spokojnie zastąpić cały posiłek. Pomysł ten pochodzi z przepisu Agaty Kuleszy, twórczyni znanej w sieci jako @agata_w_kuchni oraz autorki strony White Tablecloth, gdzie dzieli się kulinarnymi trikami i inspiracjami.
Co wchodzi w skład sałatki cezar? Klasyka, która zawsze się sprawdza
Podstawą każdej sałatki cezar jest sałata rzymska - chrupiąca i orzeźwiająca. Do tego dochodzi soczyste mięso z kurczaka, które w tej wersji zostało delikatnie przyprawione papryką i czosnkiem. Nie można też zapomnieć o kremowym sosie, którego bazą jest majonez, jogurt, czosnek i parmezan (tu w postaci grana padano).
Składniki:
- 2 małe piersi z kurczaka (ok. 250 g),
- łyżeczka słodkiej papryki,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego,
- pół łyżeczki soli,
- łyżka oliwy,
- 100 g makaronu (przed ugotowaniem),
- 250 g sałaty rzymskiej.
Składniki na sos:
- 3 łyżki majonezu,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- ząbek czosnku,
- 2 łyżeczki musztardy,
- łyżka soku z cytryny,
- 40 g sera grana padano (ok. 1/4 szklanki),
- sól i pieprz do smaku.
Najlepsza sałatka cezar. Pomysł, który łączy tradycję z nowoczesnością
Najlepsze wersje klasycznych potraw to te, które zachowują ich charakter, ale jednocześnie wprowadzają coś świeżego. Dodatek makaronu sprawia, że przestaje być tylko lekką przystawką, staje się daniem, które może z powodzeniem zastąpić obiad. Dzięki prostym składnikom przygotujesz ją szybko, a efekt na talerzu będzie naprawdę imponujący.
Sposób przygotowania:
- Oczyść piersi z kurczaka, natrzyj je oliwą, papryką, czosnkiem granulowanym i solą. Usmaż na dobrze rozgrzanej patelni, aż mięso będzie złociste z zewnątrz, a w środku soczyste. Odstaw do przestudzenia, a następnie pokrój w paski.
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw do przestudzenia.
- Sałatę umyj i osusz, a następnie porwij je na mniejsze kawałki i przełóż do dużej miski.
- W osobnej miseczce połącz majonez z jogurtem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą i sokiem z cytryny. Dodaj starty grana padano, a całość dopraw solą i pieprzem. Mieszaj, aż uzyskasz gładki, kremowy sos.
- Do sałaty dodaj ugotowany makaron i kawałki kurczaka. Polej całość sosem i delikatnie wymieszaj, by wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
- Sałatkę możesz posypać dodatkową porcją startego sera i świeżo mielonym pieprzem. Świetnie smakuje od razu po przygotowaniu, ale można ją też schłodzić w lodówce przez kilkanaście minut.
