Jak mrozić owoce? To świetny sposób na przedłużenie przydatności do spożycia, szczególnie jeśli masz ich sporo. Nie tracisz większości witamin i minerałów, a dodatkowo zawsze masz pod ręką np. maliny i truskawki, które możesz wykorzystać do smoothie, deserów, wypieków lub owsianki. Czasem jednak owoce po zamrożeniu zbijają się w bryłę i tracą walory smakowe.
Mrożenie malin na zimę. Zrób jedną rzecz, bo inaczej wylądują w śmietniku
Maliny to delikatne owoce, które należy zamrozić umiejętnie, bo w innym wypadku puszczą sok i po rozmrożeniu nie będą się do niczego nadawać. Przede wszystkim dokładnie je umyj, a potem osusz na ręczniku papierowym. Im więcej będą zawierały wody, tym większe prawdopodobieństwo, że zamienią się w lodowy klocek. Jeśli chcesz, by pozostały sypkie, przed wrzuceniem ich do zamrażalnika zrób jedną rzecz.
Zastosuj trik z cukrem, który stworzy barierę ochronną i zapobiegnie puszczaniu soku, a dodatkowo nada owocom słodkiego posmaku. Każdą z malin obtocz w cukrze i wyłóż na tacę tak, aby się ze sobą nie stykały. Włóż na godzinę do zamrażarki, a potem wyjmij i przesyp do strunowego woreczka. W ten sposób maliny nie skleją się ze sobą.
Jakich owoców nie mrozić? Nie wszystkie dobrze znoszą zimno
Chociaż większość owoców nadaje się do mrożenia, są też takie, których lepiej nie wkładać do zamrażalnika.
- Arbuz, melon i winogrona zawierają dużo wody i po rozmrożeniu stają się miękką papką.
- Cytrusy tracą jędrność i robią się gumowate.
- Brzoskwinie, nektarynki, morele zamrożone w całości będą się rozpadać.
- Jabłka i gruszki wkładaj do zamrażalnika tylko pokrojone. Inaczej zrobią się "ciapowate".
Mrozisz owoce na zimę? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
