Jeśli dla ciebie piątkowy obiad równa się rybka, to mamy świetny przepis, który wprowadzi powiew świeżości. Nie mamy nic do filetów smażonych w panierce i podawanych z ziemniakami, ale kiedy połączysz ziemniaki z filetem, wyrobisz masę i usmażysz na złoto, to za chwilę na talerzach będą parować najpyszniejsze rybne kotleciki. Do tego trochę czosnku, pietruszka i gałka muszkatołowa i można mówić o najlepszym przepisie na obiad w piątek i każdy inny dzień tygodnia.
Co na obiad w piątek? Te rybne kotleciki z ziemniakami to mistrzostwo
Składniki:
- 500 g filetów z białej ryby, polecam dorsza, morszczuka albo mintaja,
- 300 g ugotowanych ziemniaków,
- 1 duże jajko,
- 2 małe ząbki czosnku,
- łyżka mąki ziemniaczanej,
- duża łyżka posiekanej natki pietruszki,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
- łyżka majonezu,
- bułka tarta do panierowania,
- olej do smażenia.
Kotleciki rybne z ziemniakami - sposób wykonania:
- Na samym początku ugotuj ziemniaki z odrobiną soli. Najlepiej sprawdzą się ziemniaki mączyste, które mają dużo skrobi. Ostudź je i rozgnieć na gładkie puree. Możesz także zmielić je w maszynce.
- Filety z ryby ugotuj w niewielkiej ilości wody z solą i kiedy będą już miękkie, rozgnieć tak samo jak ziemniaki. Możesz je także usmażyć na niewielkiej ilości masła - wówczas będą bardziej aromatyczne, a twoje kotlety smaczniejsze.
- Do miski włóż ziemniaki, rybę rozdrobnioną na małe kawałki, wbij jajko, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz resztę dodatków.
- Masę wyrób tak, jak na kotlety mielone i z masy odrywaj kawałki i formuj w dłoniach w kształt kotletów. Obtocz je w bułce tartej i usmaż na złoty kolor na patelni z gorącym olejem. Po usmażeniu odłóż na chwilę na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
