Tortellini to niewielkie pierożki, z których słynie kuchnia włoska. Przypominają coś między naszymi uszkami a rosyjskimi pielmieniami, różnią się jednak nieco kształtem i farszem. Najczęściej spotyka się tortellini z mięsem, szynką, ale popularne są także pierożki z grzybami, serem oraz szpinakiem i właśnie te trzy rodzaje najlepiej sprawdzą się w naszym dzisiejszym przepisie.
Sałatkę z tortellini zrobiłam pierwszy raz kilka lat temu chyba z okazji jakichś imienin. Dla rodziny i reszty gości było to coś nowego, ale wszyscy zgodnie stwierdzili, że sałatka dosłownie wyrywa z kapci. Oprócz pierożków były także kabanosy, korniszony, papryka i trochę czosnku. Jeśli chcesz zrobić coś smacznego na weekend albo szykuje ci się jakaś impreza lub posiadówka ze znajomymi, zainspiruj się tym przepisem - naprawdę warto.
Sałatka z tortellini i kabanosami. Postaw na stole i patrz, jak szybko znika z miski
Składniki:
- ok. 300 g tortellini z nadzieniem serowym, grzybowym lub szpinakowym,
- 2 małe czerwone papryki,
- ok. 250-300 g ogórków konserwowych,
- 200 g kabanosów (najlepiej dobrze wysuszonych),
- 1 mała cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- łyżka posiekanego koperku,
- sól i pieprz do smaku,
- majonez.
Sałatka z tortellini i kabanosami - sposób wykonania:
- Zacznij od ugotowania pierożków w lekko osolonej wodzie. Czas gotowania zależy od tego, czy masz tortellini już gotowe, czy surowe, kieruj się instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj jednak, że muszą być al dente, inaczej podczas mieszania mogą się rwać i przez to wypadnie z nich farsz.
- Kiedy tortellini się gotują, zajmij się resztą składników. Wszystko pokrój w drobną kostkę podobnej wielkości, cebulę jednak jak najdrobniej. Pamiętaj, żeby z papryki dokładnie usunąć gniazda nasienne, a ogórki konserwowe delikatnie osuszyć z zalewy ręcznikiem papierowym.
- Ostudzone tortellini przełóż do miski i dodaj resztę składników. Dopraw do smaku solą i pieprzem, i wymieszaj z majonezem. Odstaw na kilka godzin do lodówki, by smaki się przegryzły. Jeśli chcesz, zamiast koperku możesz dodać posiekaną pietruszkę - ona także świetnie pasuje do tej sałatki.
