Nasz dzisiejszy przepis na kilka nazw, lecz zawsze w jego członie znajduje się "szarlotka". Szarlotka trzy szklanki, szarlotka leniwej kucharki, szarlotka z kaszą manną, szarlotka sypana - jak zwał, tak zwał, ale trzeba przyznać jedno: z klasyczną szarlotką wygrywa nie tylko szybkością i prostotą wykonania, lecz także smakiem. Jest delikatna, wilgotna, w sam raz słodka i aż się prosi, żeby zrobić ją pod koniec lata. Co jest ważne w tym przepisie? Nie jabłka, a masło. Musi być zmrożone niemal na kamień. Przyda się także ostra tarka, która z owym maślanym kamieniem sprawnie sobie poradzi. Reszta "w rękach" piekarnika.
Zetrzyj jabłka, masło i weź trzy szklanki. Ta szarlotka sama pcha się do piekarnika
Składniki:
- ok. 1,5 kg jabłek,
- 1 pełna szklanka mąki pszennej,
- 1 szklanka cukru do wypieków
- 1 pełna szklanka kaszy manny,
- 200 g zmrożonego masła,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- płaska łyżeczka cynamonu.
Szybka szarlotka sypana - sposób wykonania:
- Jabłka obierz, przekrój na pół i usuń nasionka. Następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach, przełóż je do miski i dodaj cynamon. Dokładnie wymieszaj i odstaw, by cynamon "wyciągnął" z jabłek sok i poprawił smak owoców. Możesz użyć także gotowych tartych jabłek ze słoika - wówczas czas wykonania ciasta jeszcze bardziej się skróci.
- Wszystkie suche składniki umieść w dużej misce i dokładnie wymieszaj, by równomiernie się połączyły. Następnie podziel je na trzy równie części.
- Przygotuj blaszkę do pieczenia lub tortownicę i dno wyłóż papierem, boki zaś wysmaruj masłem. Na dno wsyp pierwszą część sypkich składników i dodaj połowę startych jabłek z cynamonem.
- Wyrównaj tę warstwę i dodaj drugą część suchych składników. Następnie połóż resztę owoców i wsyp ostatnią sypką część ciasta.
- Bezpośrednio na wierzch ciasta zetrzyj mocno schłodzone masło. Postaraj się, by było rozłożone równomiernie po całej powierzchni blaszki.
- Szarlotkę sypaną piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę. Pozostaw do ostygnięcia i ciesz się pysznym, wilgotnym ciastem z jabłkami. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.
