Ciasto marchewkowe to prosta droga do raju każdego łasucha, który lubi jesienne smakołyki. I tak, ciasto marchewkowe można robić o każdej porze roku, ale chyba zgodzimy się, że właśnie w dłużące się jesienne popołudnia i wieczory smakuje najlepiej. Jak się zabrać za tę pyszność? Tak łatwo, jak tylko się da. Wychodzi mięciutkie, wilgotne i korzenną nutą, a imbir dodaje mu lekkiego pazura, który świetnie współgra z orzechami. Orzechy z kolei sprawiają, że ciasto przyjemnie będzie chrupać mimo swojej wyraźnej puszystości. Wyjmij zeszyt z przepisami i zapisz tę recepturę, na pewno będziesz często do niej wracać.
Najlepszy przepis na ciasto marchewkowe. Nawet w cukierni takiego nie sprzedają
Składniki:
- ok. 300 g obranej marchewki,
- 180 g cukru,
- pełna łyżka cukru waniliowego,
- 5 dużych jajek,
- ok. pół szklanki oleju,
- 300 g mąki pszennej,
- garść posiekanych orzeszków laskowych,
- łyżka startego imbiru,
- łyżeczka cynamonu,
- szczypta soli,
- polewa z białej czekolady lub lukier.
Ciasto marchewkowe z imbirem - sposób wykonania:
- Na samym początku zadbaj o to, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Następnie obrane marchewki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i odciśnij z soku. Przełóż do miski.
- Przygotuj większą miskę i wbij do niej jajka. Następnie dodaj oba cukry i za pomocą miksera na dużych obrotach utrzyj całość na jasny krem.
- Weź trzepaczkę i cały czas mieszając, dodawaj cynamon, drobno posiekane orzechy, starty imbir, proszek do pieczenia i olej.
- Kiedy składniki się połączą, partiami dodawaj mąkę, cały czas mieszając. Nie mieszaj jednak za długo - składniki mają się jedynie połączyć. Inaczej ciasto może stracić na puszystości.
- Dodaj startą marchewkę i ponownie wymieszaj. Przygotuj blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem. Następnie przełóż na nią ciasto i wyrównaj wierzch.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni z funkcją grzania góra-dół. Piecz przez ok. 40 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu udekoruj ciasto polewą z białej czekolady, lukrem lub po prostu cukrem pudrem. Możesz także podzielić ciasto na dwa blaty i przełożyć je ulubionym kremem.
