Kiedy byłam dzieckiem, babcia własnoręcznie wyrabiała ciasto, a potem kroiła je na mniejsze paski i gotowała w wodzie. Smak takiego makaronu był nie do podrobienia, a produkty ze sklepu się do niego nie umywają, jednak problemem może być krótki termin przydatności. Na szczęście jest na to sposób. Jak przechowywać domowy makaron? Możesz go wysuszyć i przełożyć do pojemnika, a zachowa świeżość przez miesiąc. Drugim rozwiązaniem jest mrożenie. Porcje włóż do woreczków lub pojemników i umieść w zamrażarce, a wytrzymają nawet cztery miesiące.
Czym się różni domowy makaron od kupnego? Oto który jest lepszym wyborem
Własnoręcznie wykonany makaron przede wszystkim wyróżnia się smakiem. Jest bardziej miękki i ma delikatną strukturę, kupny zaś ma twardszą konsystencję, a jego smak jest neutralny. W składzie domowego wyrobu znajdują się zwykle jajka, mąka i odrobina oliwy lub oleju, w sklepowym natomiast często dodawane są składniki poprawiające smak, trwałość i nadające odpowiedni kolor. I chociaż kupienie opakowania spaghetti czy tagliatelle jest łatwiejsze, warto czasem zrobić makaron samodzielnie, a zdecydowanie będzie czuć różnicę.
Jak zrobić domowy makaron? Lepszego nie zjesz
Z tak przygotowanym makaronem zwykły obiad będzie smakował sto razy lepiej. Czego będziesz potrzebować?
Składniki:
- 400 g mąki pszennej,
- 4 jajka,
- 4 łyżki wody albo mleka,
- łyżka oleju roślinnego,
- szczypta soli.
Przepis na makaron jest tak prosty, że z pewnością poradzi z nim sobie nawet początkujący kucharz.
- Mąkę wysyp na stolnicę, wbij jajka, dodaj wodę (lub mleko) i olej. Zagnieć ciasto i wyrabiaj, aż będzie miało gładką i jednolitą konsystencję.
- Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- Po upływie tego czasu wyłóż ciasto na stolnicę i podziel na mniejsze części. Każdą rozwałkuj na cienki placek. Możesz użyć też maszynki do makaronu.
- Z ciasta wycinaj cienkie nitki i wrzucaj do osolonego wrzątku.
- Gotuj około 3 minut.
Jaki makaron jest twoim ulubionym? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
