Gotowe bułki szybko tracą świeżość i stają się gumowate. Coraz więcej osób wybiera więc domowe wypieki, które są zdrowsze i bardziej aromatyczne. Własnoręcznie przygotowane pieczywo pozwala kontrolować skład i uniknąć konserwantów. To rozwiązanie, które daje satysfakcję oraz urozmaica codzienne posiłki.
Kilka składników wystarczy, aby zrobić puszyste bułki pszenne. Domowy przepis nie wymaga specjalnych umiejętności
Do przygotowania pieczywa potrzebne będą:
- 500 g mąki pszennej (około 3 i 1/3 szklanki),
- 1 paczka suchych drożdży (7 g),
- 2 łyżeczki soli,
- 360–380 ml wody (około 1 i 1/2 szklanki, w zależności od chłonności mąki),
- 1 filiżanka wody do pieczenia (około 200 ml).
Z tych składników powstaje elastyczne ciasto, które po upieczeniu zmienia się w lekkie i chrupiące bułki. Woda umieszczona w piekarniku sprawia, że skórka staje się złocista i dłużej pozostaje świeża.
Jak przygotować domowe bułki krok po kroku? To prosty proces, który każdy opanuje
- W misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i wodę, a następnie wyrób ciasto.
- Odstaw je na około 2 godziny w temperaturze pokojowej.
- Przełóż ciasto do lodówki i pozostaw na całą noc.
- Podziel wyrośniętą masę na porcje wielkości dłoni i uformuj kulki.
- Zrób na wierzchu nacięcia nożem i oprósz mąką.
- Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza.
- Piecz przez 20–25 minut, wkładając na dno piekarnika filiżankę z wodą.
Długi czas wyrastania sprawia, że smak jest głębszy, a wnętrze puszyste. Nacięcia nadają bułkom charakterystyczny wygląd, a para wodna gwarantuje chrupkość skórki.
Domowe bułki smakują najlepiej jeszcze ciepłe. To idealny dodatek do porannej kawy
Najlepsze są zaraz po wyjęciu z piekarnika. Pasują zarówno do słodkich dodatków, jak masło czy dżem, jak i do wytrawnych, na przykład sera czy wędliny. Mogą być również podawane do zup i sałatek. Pieczenie szybko staje się przyjemnym nawykiem, a zapach świeżego pieczywa tworzy domową atmosferę.
Jak przechowywać bułki, aby dłużej były świeże? Proste sposoby sprawdzają się w każdej kuchni
Upieczone bułki najlepiej przechowywać w bawełnianej ściereczce lub chlebaku. Dzięki temu zachowują chrupkość skórki i nie wysychają zbyt szybko. Można je także zamrozić i odgrzać w piekarniku, co pozwala cieszyć się domowym pieczywem nawet po kilku dniach.
