Brokuły w cieście naleśnikowym mają realną szansę stać się twoją ulubioną przekąską i jeśli masz w planach weekendową posiadówkę ze znajomymi, zapomnij o solonych paluszkach i chipsach. Jeśli postawisz na stole te brokuły, możesz mieć pewność, że znikną, zanim policzysz do dziesięciu. Przepis jest bardzo łatwy, a jedyne, co musisz wiedzieć, to że olej musi być gorący, a ciasto gęste i aksamitne. Nie zapomnij jednak ciasta trochę podrasować - przyda się starty, twardy ser i odrobina ostrej papryki. Raz, dwa — i gotowe.
Brokuły w cieście naleśnikowo-serowym. Idealne na imprezę i na kolację
Składniki:
- 1 większy brokuł,
- 1 szklanka mąki,
- 1 szklanka mleka,
- 1/3 szklanki wody,
- łyżeczka sody,
- 3-4 łyżki startego drobno parmezanu lub innego twardego sera,
- 2 jajka,
- sól, pieprz, odrobina ostrej papryki,
- olej do smażenia.
Brokuły w cieście naleśnikowo-serowym. Sposób wykonania:
- Brokuły podziel na różyczki, najlepiej podobnej wielkości. W garnku zagotuj wodę z solą i opcjonalnie z jednym listkiem laurowym. Następnie wrzuć brokuły i ugotuj je al dente. Następnie od razu włóż do miski z zimną wodą, by je zblanszować. Połóż na sicie lub durszlaku, żeby odciekły.
- Do miski przesiej mąkę, sodę, wbij jajka i dodaj mleko, wodę oraz 2-3 łyżki roztopionego masła. Zmiksuj na gładkie, lecz dość gęste ciasto. Dodaj starty ser, sól i pieprz do smaku oraz trochę ostrej papryki. Ponownie wymieszaj i odstaw na kilka minut, by ciasto odpoczęło.
- W rondelku lub głębokiej patelni porządnie rozgrzej sporo oleju. Następnie każdą różyczkę brokułu dokładnie zanurz w cieście i wkładaj do gorącego tłuszczu. Smaż na umiarkowanej mocy palnika, aż będą złote i chrupiące. Podawaj z ulubionym sosem, polecam czosnkowy lub koperkowy.
