Przekładane wafle są znane w niemal każdym domu. Chrupiące arkusze z kajmakiem albo kremem kakaowym to klasyk dzieciństwa. Te, które widzisz tutaj, na pierwszy rzut oka wyglądają podobnie, ale różnią się kilkoma szczegółami. Mają zdecydowanie grubszą warstwę masy, pełną całych lub posiekanych orzechów, dzięki czemu przypominają bardziej baton niż zwykły deser. Co ważne, nie wymagają pieczenia, więc w porównaniu do innych słodkości ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę.
Domowe wafle orzechowe. Słodka przekąska na każdą okazję
To jedna z tych rzeczy, które sprawdzają się zarówno w domu, jak i poza nim. Możesz pokroić je na mniejsze porcje i zapakować do pracy albo szkoły, ponieważ świetnie zastąpią batonika lub inne słodkie przekąski. Do masy można wrzucić nie tylko orzechy laskowe, ale też włoskie, migdały, rodzynki i suszoną żurawinę.
Składniki:
- 2 duże arkusze wafli,
- 200 g masła,
- 200 g czekolady mlecznej lub deserowej,
- 100 g kakao,
- 150 g cukru pudru,
- 200 g orzechów laskowych,
- 100 ml mleka.
Jak zrobić masę orzechową do wafla? Wychodzi stabilna i nie wypływa przy krojeniu
Masa w tych wafelkach jest wyjątkowa, ponieważ się nie rozlewa, nie kruszy i trzyma formę nawet po kilku dniach. To zasługa odpowiednich proporcji czekolady, masła i kakao, które po zastygnięciu nadają całości zwartą, lekko ciągnącą konsystencję. Dzięki temu deser można kroić w równe kawałki, a każdy z nich zachowuje kształt i apetyczny wygląd.
Sposób przygotowania:
- Masło rozpuść w rondelku razem z mlekiem i cukrem pudrem, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Dodaj połamaną czekoladę i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuści. Wsyp kakao i dokładnie wymieszaj, by masa była gładka i bez grudek.
- Orzechy lekko podpraż na suchej patelni, następnie grubo posiekaj. Wsyp je do jeszcze ciepłej masy, wymieszaj i odstaw do lekkiego przestudzenia. Ważne, by całość nie była zbyt rzadka, powinna być gęsta, lekko ciągnąca i łatwa do rozsmarowania.
- Na jednym arkuszu wafli dokładnie rozsmaruj krem, przykryj go kolejnym, lekko dociskając, aby całość dobrze się skleiła. Po przełożeniu połóż na wierzchu deskę lub talerz z lekkim obciążeniem i odstaw do lodówki, aby masa stężała. Po schłodzeniu pokrój wafle ostrym nożem na prostokąty lub kwadraty.
