Kiedy za oknem robi się chłodniej, aromat gotującej się zupy potrafi stworzyć prawdziwie domową atmosferę. Ciepła miska warzywnego kremu nie tylko rozgrzewa, lecz także koi i syci po długim dniu. Wiele osób decyduje się w tym czasie na sprawdzone przepisy, które można przygotować szybko i bez nadwyrężania budżetu. Jednym z nich jest zupa z czerwonej soczewicy i warzyw, która smakuje jeszcze lepiej, gdy podana jest z kromką świeżego pieczywa. Jej przygotowanie nie wymaga kulinarnych umiejętności, a jej porcja nie kosztuje więcej niż 2 zł. Wystarczy kilka składników, by cieszyć się pysznym i sycącym posiłkiem.
Prosty przepis na tanią zupę. Cztery główne składniki wystarczą, by przygotować sycący posiłek
Ta zupa to przykład kuchni oszczędnej, a jednocześnie pełnej smaku i wartości odżywczych. Składa się z kilku podstawowych warzyw i soczewicy, która dostarcza błonnika i białka. Dzięki temu łatwo przygotować większą porcję i mieć zdrowy obiad na kilka dni.
Składniki:
- 200 g czerwonej soczewicy,
- 200 g cebuli,
- 500 g marchewki,
- 300 g pora,
- 1,2 l bulionu warzywnego,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżeczka kminu rzymskiego (opcjonalnie),
- 2 łyżki oleju roślinnego.
Kilka kroków, by cieszyć się smakiem jesieni. Przygotowanie zupy jest banalnie proste
Ta zupa to jedno z tych dań, które można ugotować niemal bez wysiłku. Wystarczy trochę cierpliwości, by warzywa i soczewica stworzyły aromatyczny krem. Najważniejsze jest, by dobrze zbalansować ilość bulionu, bo to od niego zależy, czy zupa będzie gęsta i sycąca, czy lekka i delikatna.
Sposób przygotowania:
- Cebulę, marchewkę i pora pokrój na mniejsze kawałki.
- Rozgrzej olej w dużym garnku i podsmaż warzywa przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj soczewicę i smaż razem jeszcze minutę, mieszając.
- Wlej do garnka bulion warzywny Jeśli wolisz gęstsze zupy, zmniejsz jego ilość.
- Gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż marchewka zmięknie, a soczewica się rozpadnie.
- Dopraw solą, pieprzem i kminem rzymskim, jeśli lubisz intensywniejsze smaki.
- Zblenduj całość na gładki krem lub pozostaw część warzyw w całości, aby zupa była bardziej treściwa.
- Podawaj posypaną natką pietruszki lub szczypiorkiem, kleksem śmietany i z kromką świeżego chleba.
Zupa, która wspiera zdrowie. Warzywa i soczewica to skarbnica wartości odżywczych
Warto pamiętać, że taka zupa to nie tylko ciepły posiłek, lecz także porcja zdrowia. Soczewica dostarcza białka roślinnego i błonnika, który sprzyja trawieniu. Marchewka wzbogaca potrawę o beta-karoten, a por i cebula wspierają odporność. To świetny wybór na jesień, kiedy organizm potrzebuje dodatkowego wzmocnienia.
Jak urozmaicić przepis? Dodatkowe warzywa nadadzą charakteru i zmienią smak zupy
Choć podstawowa wersja składa się z kilku składników, łatwo ją wzbogacić o inne dodatki. Do garnka można dorzucić selera, batata, paprykę albo ziemniaki. Dzięki temu każda kolejna porcja będzie smakować trochę inaczej. To prosty sposób, by jedno danie nie znudziło się nawet po kilku dniach jedzenia.
