Nasz dzisiejszy przepis nie ma wad i nie żartuję. Ucieraniec z orzechami jest bardzo łatwy, szybki i przepyszny. Ciasto wychodzi wilgotne, ciężkie, ale przy tym jednak puszyste i rozpływające się w ustach. Jakich orzechów użyć do ciasta ucieranego? Masz dowolność, chociaż moim zdaniem najlepiej sprawdzą się orzechy włoskie lub laskowe - możesz je połączyć, dlaczego nie? Ważnym dodatkiem są także jesienne owoce. Postaw na gruszki i dopraw je cynamonem. Twoje ciasto samo będzie się prosiło o komplementy.
Ciasto ucierane z orzechami i gruszkami na dużą blachę. Najlepsze do jesiennej herbatki
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej, najlepiej sprawdzi się typ 500,
- 6 jajek w temperaturze pokojowej,
- 1,5 szklanki zmielonych orzechów,
- płaska łyżka proszku do pieczenia,
- 4 większe gruszki,
- 3/4 szklanki oleju,
- czubata szklanka cukru,
- płaska łyżka cynamonu.
Ciasto ucierane z orzechami i gruszkami - sposób wykonania:
- Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na malutkie kawałki lub zetrzyj na tarce. Przełóż do miski, dodaj cynamon i wymieszaj. Odstaw na kilka minut, by cynamon wsiąknął w owoce.
- W tym czasie oddziel białka od żółtek. Żółtka odłóż, a z białek ubij sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Kiedy będzie już wstępnie ubita, stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż uzyskasz lśniącą, sztywną pianę.
- Do białek ubitych z cukrem dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. Kiedy składniki się połączą, cienką strużką wlej olej, nadal nie przerywając miksowania.
- Do masy partiami dodawaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie łącząc składniki szpatułką. Na koniec dodaj orzechy i gruszki z cynamonem i ponownie delikatnie wymieszaj.
- Przygotuj formę lub tortownicę i wyłóż ją papierem do pieczenia albo nasmaruj masłem. Ostrożnie wylej ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
- Ciasto ucierane z orzechami piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 50-60 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu oprósz cukrem pudrem lub udekoruj polewą z białej czekolady.
