Jeśli powoli dopada cię jesienna chandra, drażni cię chłód, bezczelny deszcz i wieczór, który zapada znacznie szybciej niż jeszcze dwa miesiące temu, powiem jedno - rozumiem cię. W takie dni poziom naszego zadowolenia może znacznie spadać i trzeba szybko go podnieść. Na szczęście są na to bardzo proste, szybkie i w pełni legalne sposoby, a najlepszym z nich są placuszki twarogowo-waniliowe z patelni. Smakują jak tycie serniczki, ale są gotowe już w 10 minut. Jeśli masz laskę wanilii, to świetnie, ale możesz użyć gotowej pasty waniliowej - też się sprawdzi. No i twaróg - najlepszym wyborem będzie półtłusty. To on sprawia, że placuszki są delikatne i mięciutkie.
Miękkie i puszyste placuszki twarogowo-waniliowe. Idealne na jesienną chandrę
Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego,
- pół szklanki mąki pszennej,
- 50 g cukru,
- 2 średnie jajka,
- 1,5 łyżeczki pasty waniliowej lub miąższ z dwóch lasek wanilii,
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- masło klarowane do smażenia.
Placuszki twarogowe z wanilią - sposób wykonania:
- Przed przystąpieniem do pracy, zadbaj o to, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Odpowiednio wcześniej wyjmij z lodówki twaróg i jajka, jeśli je tam przechowujesz.
- Przygotuj miseczkę i włóż do niej twaróg. Ręcznie lub widelcem rozdrobnij go na mniejsze kawałki. Jeśli masz czas, możesz twaróg zmielić w maszynce, ale możesz także użyć twarogu z wiaderka.
- Białka oddziel od żółtek. Z białek ubij sztywną pianę, żółtka dodaj do twarogu. Dodaj też resztę składników w tym mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Mikserem lub blenderem ręcznym połącz wszystkie składniki na gładką, jednolitą masę. Następnie dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Rozgrzej patelnię, delikatnie natłuść ją masłem klarowanym i głęboką łyżką nakładaj porcje ciasta. Placuszki twarogowe smaż na złoty kolor z obu stron na umiarkowanej mocy palnika, powinny delikatnie urosnąć na patelni. Podawaj z ulubionymi owocami lub oprószone cukrem pudrem.
