Inspiracją do przygotowania tego aromatycznego dania była niemiecka Hexensuppe, znana ze swojego nietypowego połączenia smaków. Zupa czarownicy to gulaszowy jednogarnkowiec o intensywnym zapachu i kremowej konsystencji, w którym słodycz owoców łączy się z pikantnymi przyprawami. Propozycja idealna dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni i szukają oryginalnych przepisów na szybki obiad lub danie dla gości.
Niecodzienne składniki tworzą magiczne połączenie. Zupa czarownicy zaskakuje smakiem
Choć na pierwszy rzut oka przepis wydaje się klasyczny, jego sekret tkwi w wyjątkowych dodatkach. W składzie znajdziesz nie tylko mięso mielone, cebulę i przyprawy, ale też mandarynki z puszki, Puszta-salat i curry, które nadają zupie orientalnej głębi. Zupa czarownicy jest gęsta, aromatyczna i ma delikatnie słodko-ostrą nutę. Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem lub chrupiącą bagietką, która pozwala zebrać każdy kęs. To połączenie prostoty z kreatywnością, które pokazuje, że eksperymentowanie w kuchni może być przyjemne i pyszne.
Składniki na zupę czarownicy. Wszystko, czego potrzebujesz masz w kuchni
Aby przygotować zupę czarownicy dla czterech osób, potrzebujesz:
- 1 cebulę
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżkę oleju słonecznikowego
- 500 gramów mięsa mielonego (najlepiej mieszanego)
- 1 łyżeczkę sosu tabasco
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki curry
- 450 mililitrów ketchupu
- 1 słoik Puszta-salat (czyli sałatka węgierska z papryką, marchewką, ogórkami i cebulą w słodko-kwaśnej zalewie) wraz z zalewą
- 1 puszkę pieczarek z zalewą
- 300 mililitrów bulionu warzywnego
- 1 puszkę mandarynek
- 100 gramów kwaśnej śmietany.
Każdy ze składników ma znaczenie. Pikantne przyprawy nadają charakteru, a mandarynki wnoszą lekkość i świeżość. Dzięki temu zupa ma zbalansowany smak i wyjątkowy aromat. Jeśli nie masz dostępu do oryginalnej Puszta-salat, możesz zastąpić ją gotową sałatką węgierską z papryką w słoiku, dostępną w większości sklepów. Dobrym zamiennikiem będzie też domowa mieszanka z papryki, marchwi, ogórków konserwowych i cebuli w słodko-kwaśnej zalewie.
Sposób przygotowania krok po kroku. Zupa czarownicy gotowa w mniej niż godzinę
Przygotowanie tego aromatycznego dania jest proste i nie wymaga doświadczenia kulinarnego.
- Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej i zeszklij warzywa.
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie sypkie i lekko rumiane.
- Wsyp przyprawy: paprykę, curry i tabasco. Wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Wlej ketchup, dodaj Puszta-salat i pieczarki razem z zalewą.
- Zalej wszystko bulionem warzywnym i gotuj około 30 minut na małym ogniu.
- Na koniec dodaj mandarynki i kwaśną śmietanę. Delikatnie wymieszaj, zagotuj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Gotowa zupa czarownicy ma kremową konsystencję i intensywny zapach, który wypełnia całą kuchnię. Najlepiej smakuje świeżo po ugotowaniu, ale można ją przechowywać w lodówce do trzech dni.
Zupa czarownicy daje wiele możliwości. Zmieniaj składniki i odkrywaj nowe smaki
Przepis można łatwo dostosować do własnych upodobań. Świetnie sprawdzą się świeże pieczarki zamiast tych z puszki, a ketchup można zastąpić domowym sosem pomidorowym. Do środka warto dodać kukurydzę, czerwoną fasolę albo starty ser topiony, który zagęści potrawę i nada jej kremowej struktury. Dla miłośników intensywnych przypraw polecane są płatki chili lub kilka kropli sosu tabasco więcej. Dzięki temu zupa zyska mocny, rozgrzewający charakter. To danie nie tylko smaczne, ale też praktyczne. Można je ugotować wcześniej i podgrzać tuż przed podaniem.
