Polacy coraz chętniej odkrywają hiszpańskie smaki, a szczególnie wypieki z południa kraju, które zachwycają prostotą i aromatem. Jednym z najpopularniejszych deserów ostatnich miesięcy jest bizcocho andaluz de plátano, czyli tradycyjne ciasto bananowe z Andaluzji. Autorka przepisu, Mery z Kadyksu, pokazuje, że w kilku prostych krokach można przygotować wyjątkowy deser bez egzotycznych składników i kulinarnego doświadczenia. Jej receptura podbiła serca internautów, a teraz inspiruje także polskich miłośników domowego pieczenia.
Hiszpańska prostota i polska miłość do domowych wypieków. Ciasto bananowe, które zrobisz w kilka minut
Choć przepis pochodzi z Andaluzji, idealnie wpisuje się w gusta Polaków, którzy uwielbiają wilgotne i aromatyczne ciasta. To deser, który łączy hiszpański luz z polskim podejściem do domowego pieczenia, bez skomplikowanych składników i długiego przygotowania. Do przygotowania potrzebne są produkty, które każdy ma w domu. Oto lista składników w oryginalnej wersji andaluzyjskiej:
- 3 bardzo dojrzałe banany
- 150 gramów cukru brązowego
- 1 jajko
- 90 mililitrów oleju roślinnego lub oliwy z łagodnym smakiem
- 200 gramów mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki cynamonu mielonego
- szczypta soli.
Ta kombinacja składników gwarantuje ciasto lekkie, miękkie i pięknie pachnące. W smaku przypomina klasyczne polskie ciasta ucierane, lecz ma hiszpański akcent cynamonu i banana.
Jak upiec hiszpańskie ciasto bananowe? Wystarczy kilka prostych kroków
Przygotowanie tego wypieku jest tak proste, że poradzą sobie z nim nawet osoby, które rzadko pieką. Wystarczy odrobina czasu i dobre chęci, by w całym domu uniósł się zapach cynamonu i słodkich bananów.
Rozgrzej piekarnik do temperatury stu siedemdziesięciu stopni Celsjusza. Przygotuj keksówkę o długości około trzydziestu centymetrów i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Obierz banany i rozgnieć je widelcem, aż powstanie gładkie puree.
- Dodaj jajko oraz cukier brązowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Wlej olej i połącz składniki, aż masa stanie się jednolita.
- W drugiej misce połącz przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką.
- Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz około pięćdziesięciu minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek pozostanie suchy.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto, a następnie wyjmij je z formy i pozostaw do przestygnięcia.
Efekt zachwyca. Ciasto ma delikatną strukturę, a jego aromat wypełnia całe mieszkanie.
Smak Andaluzji w polskim wydaniu. Idealne na kawę, herbatę i rodzinne spotkania
W Polsce to ciasto doskonale sprawdza się jako alternatywa dla klasycznych keksów lub babek. Jest wilgotne, lekkie i nie za słodkie, dzięki czemu pasuje zarówno do śniadania, jak i jako deser po obiedzie. Wyśmienicie smakuje z gorzką herbatą, czarną kawą lub mlekiem. Można je także urozmaicić po polsku, dodając posiekane orzechy włoskie, polewę czekoladową lub skórkę pomarańczową. Świetnie komponuje się z jogurtem naturalnym albo konfiturą z gorzkich pomarańczy, która podkreśla jego śródziemnomorski charakter.
