Dziś mamy przepis na placuszki tak pyszne, że ich smaku nie da się nawet wyśnić. Przepis jest prosty i podstawą jest maślanka, więc nasze dzisiejsze placuszki są dość mocno zbliżone do amerykańskich pancakes, ale różni je jedna rzecz. A w zasadzie jeden smaczny dodatek. Mamy jesień więc sezon na gruszki. Weź dwie, może trzy soczyste i słodkie gruszki, zetrzyj na tarce i dodaj do ciasta na placuszki. Do tego odrobina cynamonu i gorąca patelnia. Nie spodziewasz się, jakie one są pycha.
Przepis na pankejki z gruszkami. Najlepsze pocieszenie na jesienne dni
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 2 większe lub 3 mniejsze miękkie i słodkie gruszki,
- 200 ml maślanki,
- pełna łyżeczka proszku do pieczenia,
- płaska łyżeczka cynamonu,
- cukier puder do smaku,
- 2 jajka,
- tłuszcz do smażenia.
Pankejki z gruszkami - sposób wykonania:
- Gruszki obierz i usuń gniazda nasienne. Owoce zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i przełóż do miski. Dodaj łyżeczkę cynamonu i wymieszaj. Następnie dodaj maślankę i jajka. Wymieszaj.
- Do miski przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dodaj cukier puder. Gruszki same w sobie są dość słodkie, więc w przypadku tych placuszków pełna łyżka powinna wystarczyć. Jeśli jednak lubisz słodsze placuszki, dodaj więcej. Następnie energicznie wymieszaj ciasto łyżką.
- Miskę z ciastem odłóż na kilka minut, by proszek do pieczenia delikatnie spulchnił ciasto. W tym czasie rozgrzej patelnię z niewielką ilością tłuszczu. Polecam masło klarowane.
- Kiedy patelnia będzie już gorąca, głęboką łyżką nakładaj na nią porcje ciasta na placuszki. Smaż na umiarkowanej mocy palnika z obu stron. Placuszki powinny być lekko rumiane. Po usmażeniu przełóż na ręcznik papierowy, by odsączyć ewentualny nadmiar tłuszczu. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
