Nie wiem jak ty, ale mnie strucla z dżemem przenosi do dzieciństwa. Pamiętam, jak ciocia piekła ją w soboty, a ja siedziałam przy stole i czekałam, aż wyjmie ją z piekarnika. Zawsze była ciepła, puszysta i cudownie pachnąca owocami. Od tamtej pory wiele razy próbowałam odtworzyć ten smak i udało się dopiero wtedy, gdy zaczęłam przygotowywać ją na spokojnie, bez pośpiechu. Teraz wychodzi niemal tak pyszna, jak ta z moich wspomnień. Najlepsze jest to, że można eksperymentować z nadzieniem.
Strucla z dżemem to smak rodzinnego domu. Sprawdź, jak zrobić ją samodzielnie
Ciasto drożdżowe wcale nie musi być trudne do przygotowania. Wystarczy sprawdzony przepis i odrobina cierpliwości. Ta strucla z dżemem to nieskomplikowany wypiek, który może powstać nawet wtedy, gdy nie masz dużego doświadczenia kulinarnego. Wybierz ulubiony dżem, przygotuj kruszonkę i do dzieła.
Składniki:
- 600 g mąki pszennej,
- 8 g suchych drożdży lub 25 g świeżych,
- 130 ml ciepłego mleka,
- 70 g cukru,
- łyżeczka soli,
- 2 jajka,
- 100 g masła,
- 250 g dżemu (najlepiej wiśniowego lub porzeczkowego),
- (opcjonalnie) kruszonka: 50 g mąki, 50 g cukru, 50 g masła,
- (opcjonalnie) cukier puder do posypania.
Delikatne, domowe, aromatyczne. Przepis, który zawsze się udaje i smakuje każdemu
To nie jest jedno z tych ciast, które wyglądają dobrze tylko na zdjęciach. To strucla, która naprawdę zachwyca - prostotą i autentycznym, domowym smakiem. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować pachnący wypiek, który znika ze stołu szybciej, niż zdążysz zaparzyć herbatę.
Sposób przygotowania:
- W miseczce przygotuj zaczyn. Drożdże połącz z ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż zacznie pracować.
- W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, cukier, jajka, sól oraz gotowy zaczyn. Zacznij wyrabiać ciasto przez kilka minut, a gdy stanie się elastyczne, dodaj rozpuszczone i przestudzone masło.
- Wyrabiaj, aż masa będzie gładka i sprężysta. Następnie przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 90 minut.
- Po wyrośnięciu rozwałkuj ciasto na prostokąt, rozsmaruj dżem i zwiń w roladę. Dla ciekawszego efektu możesz przeciąć ją wzdłuż na pół i delikatnie skręcić obie części, tworząc warkocz.
- Przełóż do formy i zostaw na kolejne 30 minut, aby ponownie podrosła. Posyp kruszonką, jeśli jej używasz. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż wierzch się zarumieni. Po wystudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem.
Co zamiast dżemu? Oto składniki, które odmienią smak klasycznej strucli
Choć strucla z dżemem to wypiek, który większość z nas dobrze zna, warto czasem sięgnąć po nowe nadzienie. Doskonale sprawdzą się masa makowa, krem orzechowy lub twaróg z dodatkiem wanilii. Dla odważniejszych - wytrawna wersja z konfiturą z czerwonej cebuli i serem pleśniowym może być zaskakującą, ale pyszną alternatywą. Starta skórka z cytryny lub pomarańczy sprawia, że strucla zyskuje świeży, intensywny zapach. Innym ciekawym dodatkiem jest kilka kropli olejku migdałowego, który idealnie komponuje się z owocowym wnętrzem ciasta. To niewielkie zmiany, które potrafią zrobić ogromne wrażenie na domownikach i gościach.
