Pastę kanapkową, tak jak sałatkę i zupę, można zrobić ze wszystkiego, co ma się pod ręką. Wystarczy kilka składników i dowolne przyprawy zmiksować z wybraną bazą, na przykład serkiem, twarogiem lub jajkami i już. Czasem wychodzi smaczniej, czasem w ogóle nie, ale przecież każdy dobry przepis powstał metodą prób i błędów. Tak samo powstała, moim zdaniem najlepsza, pasta kanapkowa z jajkiem i paluszkami krabowymi. To właśnie tajemnicze paluszki krabowe (które na dobrą sprawę wcale nie są z krabów) stanowią o smaku tej pasty. Jest kremowa, delikatna i naprawdę pyszna, a potrzebuje zaledwie kilku składników. Idealnie pasuje do świeżego pieczywa, a także do krakersów lub nachosów podczas imprez i spotkań w większym gronie.
Kremowa pasta jajeczna z morskim twistem. Dorzuć paluszki krabowe, a odpłyniesz
Składniki:
- 6 średnich jajek,
- 200 g paluszków krabowych,
- łyżka serka śmietankowego o smaku ziołowym,
- pół pęczka szczypiorku,
- pół małej ostrej papryczki (opcjonalnie),
- 1 średni ząbek czosnku,
- łyżka soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku (polecam pieprz cytrynowy lub ziołowy),
- majonez,
- opcjonalnie: odrobina otartej skórki z cytryny.
Pasta jajeczna z paluszkami krabowymi - sposób wykonania:
- Jajka ugotuj na twardo. Siedem minut od czasu zagotowania to optymalny czas. Następnie ostudź je, obierz i bardzo drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem. Możesz także użyć kratki do jajek, jeśli masz. Rozdrobnione jajka przełóż do miski.
- Paluszki surimi wyjmij z osłonek. Jeśli używasz mrożonych paluszków, musisz je najpierw rozmrozić. Następnie pokrój je na bardzo drobną kostkę lub rozdrobnij w malakserze, ale tak, żeby małe kawałki były wyraźnie wyczuwalne w paście. Dodaj do jajek.
- Szczypiorek drobno posiekaj, a czosnek zmiel w prasce. Następnie przełóż do jajek. Dodaj serek śmietankowy i łyżkę majonezu oraz sok z cytryny i opcjonalnie pół łyżeczki otartej skórki z cytryny. Dodaj sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj.
- Jeśli chcesz dodać paście nieco charakteru, dodaj trochę posiekanej papryczki chili - możesz ją rozdrobnić w malakserze razem z paluszkami. Uważaj jednak na ilość - jeśli dodasz jej za dużo, zdominuje delikatny smak surimi.
