Zupa z czarnej fasoli to potrawa inspirowana kuchnią meksykańską i śródziemnomorską. Łączy intensywność przypraw z delikatnością warzyw, tworząc danie, które rozgrzewa i dostarcza energii. Fasola jest bogata w białko, błonnik i minerały, dzięki czemu zupa stanowi pełnowartościowy posiłek. Jej przygotowanie jest proste i nie wymaga wielu składników. Wystarczy kilka podstawowych produktów, aby stworzyć aromatyczne danie na każdą porę roku.
Składniki potrzebne do przygotowania zupy z czarnej fasoli. Wystarczy kilka prostych produktów
Do przygotowania tej zupy potrzebne są składniki, które zwykle masz w domu. Każdy z nich dodaje potrawie smaku i wartości odżywczych, dzięki czemu jest sycąca i zdrowa.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 łodyga selera naciowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki oregano
- szczypta chili lub pieprzu cayenne
- 400 g czarnej fasoli (ugotowanej lub z puszki)
- 400 g pomidorów krojonych
- 750 ml bulionu warzywnego
- sok z połowy limonki
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra lub pietruszka do podania.
Jak przygotować zupę z czarnej fasoli krok po kroku? Przepis, który zawsze się udaje
Zupa z czarnej fasoli jest łatwa w przygotowaniu. Wszystko gotuje się w jednym garnku, co oszczędza czas i ułatwia sprzątanie.
Sposób przygotowania:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę.
- Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i seler, a następnie smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Dodaj przeciśnięty czosnek, kumin, wędzoną paprykę, oregano i chili. Smaż przez minutę, aby przyprawy uwolniły aromat.
- Wlej bulion warzywny, dodaj fasolę i pomidory. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu przez około dwadzieścia minut, aż wszystkie składniki połączą się w jednolity smak.
- Odlej część zupy, zmiksuj ją i wlej z powrotem do garnka, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Dodaj sok z limonki i dokładnie wymieszaj.
- Podawaj gorącą, posypaną świeżą kolendrą lub pietruszką.
Właściwości odżywcze czarnej fasoli. Dlaczego warto włączyć ją do diety?
Czarna fasola to jedno z najzdrowszych źródeł roślinnego białka. Zawiera żelazo, magnez i potas, które wspierają serce i układ nerwowy. Jak podaje serwis optymalnewybory.pl, regularne spożywanie roślin strączkowych pomaga obniżyć poziom cholesterolu i utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Błonnik wspiera trawienie, a przeciwutleniacze chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
Zupa z czarnej fasoli to doskonały wybór dla osób, które ograniczają mięso, ale chcą dostarczyć organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Dzięki połączeniu warzyw i przypraw jest pełnowartościowym posiłkiem, który syci i wspiera zdrowie. Najlepiej podawać na gorąco z chrupiącym pieczywem lub ryżem. Można wzbogacić ją o łyżkę jogurtu naturalnego, plasterki awokado lub kilka kropel oliwy z oliwek. Zupa z czarnej fasoli zyskuje jeszcze więcej aromatu, gdy odpocznie kilka godzin po ugotowaniu.
