Bez brudnych garów, stresu i długiego czekania. Jem prosto z patelni, znika w minutę

Gdy pierwszy raz zrobiłam kowbojską patelnię z ziemniakami i mielonym mięsem (cowboypfanne mit kartoffeln und hackfleisch), nie spodziewałam się, że stanie się moim kulinarnym faworytem. Wszystkie składniki tworzą połączenie, którego nie trzeba specjalnie reklamować. Całość przygotowuje się w jednym naczyniu, jest aromatyczne i naprawdę sycące. Lubię takie potrawy, bo każdy znajdzie w nich coś dla siebie, a z dodatkiem kwaśnej śmietany staje się jeszcze lepsze.

Złap patelnię i ruszaj w smakową podróż. Składniki na pewno masz pod ręką

To danie to świetna propozycja dla rodzin szukających czegoś prostego, smacznego i szybkiego. Ziemniaki, mięso, pomidory i fasola znajdują się w jednej patelni, bez zbędnego zamieszania. Dodając kilka trików, możesz stworzyć swoją własną wersję tej potrawy, dopasowaną do gustu i potrzeb. Przygotuj więc patelnię, zaproś najbliższych i pozwól, by ten rustykalny posiłek zagwarantował wspólny, smaczny moment przy stole.

Składniki:

• 400 g ziemniaków,
• 100 g boczku,
• 400 g mielonej wołowiny,
• duża cebula,
• ząbek czosnku,
• łyżka oliwy z oliwek,
• łyżeczka oregano,
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
• pół łyżeczki wędzonej papryki w proszku,
• puszka czerwonej fasoli,
• 400 g pomidorów z puszki (posiekane lub przecier),
• 200 ml wody,
• sól i pieprz do smaku,
• opcjonalnie: kwaśna śmietana, posiekana pietruszka.

Alternatywny składnik, który zmieni smak. Potrawa zyskuje nowy aromat

Jeśli chcesz zmienić smak swojej wersji, zamień fasolę na czerwoną soczewicę. To alternatywny składnik, który nadaje daniu delikatną słodycz i sprawia, że konsystencja staje się nieco bardziej kremowa. Soczewica gotuje się szybciej niż ziemniaki, więc jeśli ją użyjesz, zmniejsz czas gotowania kartofli o kilka minut lub pokrój je na mniejsze kawałki, by wszystko podgotowało się równomiernie.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj drobno, boczek pokrój w niewielkie kawałki.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć wołowinę i smaż, aż się zrumieni.
3. Dodaj boczek, cebulę i czosnek, smaż razem, aż warzywa będą szkliste i aromatyczne.
4. Wmieszaj przyprawy: oregano, paprykę słodką i wędzoną. Dodaj ziemniaki i dokładnie wymieszaj.
5. Wrzuć fasolę wraz z zalewą, pomidory z puszki oraz 200 ml wody. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż kartofle będą miękkie (ok. 20?25 min).
6. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z kleksem śmietany i posiekaną pietruszką. Danie najlepiej podać na gorąco, samodzielnie albo z kromką chleba lub prostą sałatką.

Trik, dzięki któremu twoje danie będzie jeszcze lepsze. Stosuj za każdym razem

Jeśli zależy ci na uzyskaniu głębszego smaku i chrupiącej struktury, po podsmażeniu ziemniaków przed dodaniem wody odkryj patelnię i pozwól im lekko zrumienić się przez 2-3 minuty. To pozwoli uzyskać złocistą skórkę na kartoflach, co kontrastuje z miękkością wnętrza.  Warto też pamiętać, że danie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, więc jeśli przygotujesz większą porcję, nie przejmuj się, odgrzewane stanie się tylko bardziej aromatyczne. Przechowuj potrawę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Podczas podgrzewania dodaj odrobinę wody (ok. 1-2 łyżki) i wymieszaj na średnim ogniu, aby danie nie wyschło.