Gdy dni stają się krótsze, a za oknem coraz częściej pada, warto sięgnąć po sprawdzone, proste potrawy. Biała kapusta, często niedoceniana, w piekarniku zmienia się nie do poznania. Staje się delikatna, lekko słodka i miękka, a w połączeniu z kremowym sosem serowym nabiera pełnego, wyrazistego smaku. To danie, które dobrze sprawdza się na obiad lub kolację, nie wymaga wielu składników i jest łatwe do przygotowania.
Kapusta z piekarnika to prosty sposób na domowy obiad. Zaskoczy cię smakiem i konsystencją
Z kilku prostych składników można przygotować sycące danie, które sprawdzi się o każdej porze roku. Pieczona kapusta w sosie z parmezanem ma kremową strukturę i lekko chrupiące brzegi. To sposób na szybki, domowy posiłek, który dobrze smakuje bez względu na okazję. Doskonale łączy się z ziemniakami, kaszą lub kromką chleba.
Składniki:
- średnia główka białej kapusty (około 1,2 kg),
- cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 60 g serka śmietankowego,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- 100 g parmezanu,
- łyżka mąki pszennej,
- łyżeczka suszonego oregano,
- łyżeczka bazylii,
- sól i pieprz do smaku.
Kremowy sos serowy podkreśla smak kapusty. Dodaje potrawie delikatności i aromatu
Sekret tego przepisu tkwi w sosie. Podsmażona cebula i czosnek uwalniają intensywny aromat, który staje się bazą dla całego dania. Połączenie bulionu, serka śmietankowego i parmezanu tworzy kremową mieszankę, która otula kapustę delikatną warstwą smaku.
Sposób przygotowania:
- Kapustę umyj i pokrój na 8 części, nie usuwając głąba, aby liście się nie rozpadły.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie podsmaż na złoty kolor. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj. Wlej bulion, gotuj kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaj serek i połowę parmezanu, dopraw przyprawami.
- Połowę sosu przelej do naczynia żaroodpornego, ułóż kawałki kapusty, polej resztą mieszanki i posyp pozostałym serem.
- Piecz przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż kapusta będzie miękka, a wierzch lekko zrumieniony. Najlepiej smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Jak podać pieczoną kapustę, by wyglądała apetycznie? Proste rozwiązania robią różnicę
Kapustę najlepiej podawać od razu po wyjęciu z piekarnika. Jeśli chcesz, żeby wyglądała bardziej efektownie, posyp ją świeżymi ziołami - pietruszką, tymiankiem lub szczypiorkiem. Można ją też serwować w małych naczynkach, jako porcje indywidualne. Jeśli chcesz przygotować wersję bardziej sycącą, dodaj ugotowany ryż, ziemniaki lub makaron. Wtedy powstanie proste, ale pełne danie, które dobrze smakuje także następnego dnia.
Zamiast parmezanu możesz użyć cheddara lub pecorino. Jeśli chcesz lżejszą odsłonę, zastąp serek śmietankowy ricottą albo jogurtem greckim. W opcji wegańskiej dobrze sprawdzi się sos na bazie płatków drożdżowych i mleka roślinnego. Jeżeli lubisz ostrzejsze potrawy, dodaj odrobinę chili lub wędzonej papryki. Warto też wrzucić szczyptę gałki muszkatołowej, która podkreśli smak sosu.
