Jesień sprzyja pieczeniu warzyw i sięganiu po przepisy pełne smaku. W tym czasie kuchnia wypełnia się zapachem czosnku, oliwy i świeżych ziół. Bataty to warzywo, które łączy naturalną słodycz z aksamitną strukturą. Po upieczeniu stają się miękkie i delikatnie karmelowe, a w połączeniu z czosnkiem i szałwią tworzą harmonijne, rozgrzewające danie idealne na chłodne dni.
Składniki i sposób przygotowania. Jak przygotować bataty z czosnkiem i szałwią
Aby uzyskać najlepszy efekt, wybieraj bataty o intensywnym kolorze i gładkiej skórce. Świeża szałwia, czosnek oraz dobrej jakości oliwa z oliwek nadadzą im wyjątkowego aromatu. Wystarczy kilka kroków, aby stworzyć potrawę, która zachwyci smakiem i wyglądem.
Składniki:
- 3 średnie bataty
- 1 główka czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka roztopionego masła
- 1 łyżka świeżej, posiekanej szałwii
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 szklanka bulionu warzywnego.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 260 stopni Celsjusza i ustaw kratkę w górnej części piekarnika.
- Odetnij górną część główki czosnku, usuń łupiny, polej oliwą i szczelnie zawiń w folię.
- W misce połącz oliwę, masło, szałwię, kmin, sól i pieprz.
- Pokrój bataty w plastry o grubości pół centymetra i dokładnie wymieszaj z marynatą.
- Ułóż bataty w jednej warstwie na metalowej blasze, a na środku umieść zawiniętą główkę czosnku. Piecz przez 20 minut.
- Wyjmij czosnek, przewróć bataty na drugą stronę i piecz kolejne 10 minut, aż się zarumienią.
- Rozgnieć czosnek, wymieszaj z bulionem i polej bataty powstałym sosem.
- Piecz jeszcze 15 minut, aż płyn wchłonie się w warzywa.
- Podawaj gorące, udekorowane świeżą szałwią.
Właściwości batatów i czosnku. Dlaczego warto je włączyć do diety?
Bataty są źródłem błonnika, witaminy A, potasu i przeciwutleniaczy. Wspomagają odporność oraz regulują poziom cukru we krwi. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych ziemniaków. Czosnek, po upieczeniu łagodny i aromatyczny, wspiera układ odpornościowy i działa przeciwzapalnie. Połączenie tych składników daje potrawę o wyjątkowych walorach zdrowotnych i smakowych. Wystarczy odrobina oliwy i ziół, aby stworzyć sycący, a przy tym lekki posiłek. Bataty z czosnkiem i szałwią to idealne danie dla osób, które cenią proste, naturalne przepisy bez zbędnych dodatków.
Ta potrawa doskonale pasuje do pieczonych mięs, ryb i dań wegetariańskich. Kremowa struktura batatów i ziołowy aromat czosnku sprawiają, że trudno poprzestać na jednej porcji. Można ją także podać jako ciepły, samodzielny posiłek z dipem jogurtowym lub świeżymi warzywami. Dzięki prostocie wykonania danie świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas świątecznych spotkań.
