Wielu miłośników frytek narzeka, że pieczone wersje są miękkie i pozbawione chrupkości. Winna jest skrobia, która zatrzymuje wilgoć w ziemniakach. Dlatego coraz więcej osób sięga po airfryer, który zrewolucjonizował gotowanie. Połączenie mikrofalówki i frytkownicy beztłuszczowej sprawia, że frytki są chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i gotowe w kwadrans.
Składniki na idealne frytki z airfryera. To szybki przepis na chrupiący efekt
Domowe frytki nie wymagają oleju ani długiego smażenia. Wystarczy kilka składników, które masz w kuchni. Sekret idealnych frytek tkwi w prostocie i odpowiednim przygotowaniu ziemniaków.
Składniki:
- Porcja grubych frytek typu steak cut lub świeżych ziemniaków pokrojonych w paski,
- Szklanka zimnej wody,
- Szczypta soli,
- Ulubione przyprawy (np. papryka słodka, czosnek granulowany, zioła prowansalskie),
- Odrobina startego parmezanu lub koperku (opcjonalnie).
Jak zrobić chrupiące frytki bez tłuszczu? Mikrofala i airfryer to duet idealny
Zanim zaczniesz przygotowywać frytki, upewnij się, że ziemniaki są dobrze osuszone. Nadmiar wilgoci to główny powód, dla którego frytki tracą chrupkość. Warto też pamiętać, że zbyt długie podgrzewanie w mikrofalówce może je rozmiękczyć, dlatego trzymaj się wskazanego czasu. Klucz do sukcesu to równowaga między etapem wstępnego podgrzania a pieczeniem w airfryerze.
Przygotowanie:
- Umieść frytki w pojemniku i zalej zimną wodą na 30 sekund.
- Przykryj pojemnik i potrząśnij nim, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
- Odcedź wodę i przykryj frytki.
- Wstaw pojemnik do mikrofalówki i podgrzewaj przez 5 minut.
- Przełóż frytki do koszyka airfryera i ustaw temperaturę na dwieście stopni Celsjusza.
- Piecz przez 15 minut, w połowie czasu potrząsając koszykiem.
- Po upieczeniu posyp solą i przyprawami, a jeśli chcesz, dodaj parmezan lub koperek.
Dlaczego frytki z frytkownicy beztłuszczowej są tak chrupiące? To efekt prostego, ale skutecznego procesu
Sekret tkwi w połączeniu dwóch procesów: odparowania wilgoci i równomiernego obiegu gorącego powietrza. Mikrofala usuwa nadmiar wody, a airfryer nadaje frytkom chrupkość i złocisty kolor. Dzięki temu mają delikatny środek i apetyczną skórkę.
Ten sposób sprawdza się również w przypadku batatów lub marchewki. To doskonały pomysł na szybki posiłek bez zbędnych kalorii i długiego smażenia. Cały proces zajmuje mniej niż 20 minut, a czyszczenie sprzętu jest bardzo proste.
