Przepis na naleśniki mniej lub bardziej znamy chyba wszyscy i trudno zrobić je tak, żeby nie smakowały. Owszem, czasami wychodzą za grube, rwą się i pękają przy zawijaniu, ale my mamy na to sposób - musi być dużo masła. Ta zasada dotyczy i naleśników na słono, i naleśników na słodko, ale jeśli chcesz zrobić naprawdę pyszne naleśniki na słodko, zapisz ten przepis. Będą delikatne, elastyczne i pełne jesiennych smaków, a to przez trzy dodatki. Chodzi o waniliowe proszki budyniowe, odrobinę cynamonu i mielony kardamon. Wystarczy zmiksować, na chwile odstawić i usmażyć - tak, jak zawsze to robisz. Wyjdą tak pyszne, że nie będą potrzebowały już żadnych dodatków.
Naleśniki na słodko z jesienną nutą. Nie oderwiesz się od talerza
Składniki:
- 2 opakowania proszków budyniowych o smaku waniliowym,
- 250 ml mleka,
- 150 ml gazowanej wody,
- 3/4 szklanki mąki pszennej,
- 3 jajka,
- 1 płaska łyżka cukru pudru,
- łyżeczka mielonego cynamonu,
- łyżeczka mielonego kardamonu,
- 3 łyżki roztopionego masła,
- szczypta soli.
Naleśniki budyniowe z cynamonem i kardamonem - spodób wykonania:
- Przed przystąpieniem do pracy wyjmij wszystkie składniki z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej. W rondelku roztop masło i odstaw do ostygnięcia.
- Jajka wbij do miski, dodaj wodę i mleko. Całość zmiksuj lub roztrzep trzepaczką. Następnie dodaj przesianą mąkę, cukier puder i proszki budyniowe. Dodaj także cynamon i kardamon.
- Miksuj przez chwilę, tylko do momentu, aż składniki się połącza. Naczynie z ciastem odstaw na kilka minut, by gluten z mąki złączył składniki. Powinno to zająć nie mniej niż 10 minut, a kwadrans to optymalny czas.
- Patelnię lekko natłuść, najlepiej masłem i porządnie rozgrzej. Pamiętaj, że tłuszczu musi być bardzo mało - najlepiej natłuszczać patelnie pędzelkiem lub kawałkiem zgniecionego ręcznika papierowego zmoczonego w tłuszczu.
- Następnie chochelką nakładaj porcje ciasta i smaż krótko z obu stron, aż naleśniki budyniowe apetycznie się zarumienią. Podawaj z ulubionymi dodatkami - polecam twaróg ze śmietaną i cukrem lub domową konfiturę. Jednak są tak pyszne, że żadne dodatki nie są im już potrzebne.
