Wśród kultowych deserów czasów komuny nie sposób nie wymienić perełek takich jak kogel-mogel, wuzetka, krem sułtański i oczywiście blok czekoladowy. Ten ostatni przysmak znają doskonale wszyscy, których młodość i dzieciństwo przypadało na tamte czasy, jednak młodszemu pokoleniu warto przybliżyć tę recepturę i pokazać, ze PRL miał też pozytywne oblicza. Przepis na blok czekoladowy jest naprawdę banalny, a podstawą nie jest czekolada, jak niektórzy nieświadomi mogliby pomyśleć. Najważniejsze są mleko w proszku, kakao i ciasteczka lub herbatniki. My jednak zrobimy blok czekoladowy na bogato - dorzucimy trochę orzechów i bakalii. Zaniemówisz z zachwytu.
Perła wśród deserów PRL-u. Jak zrobić blok czekoladowy?
Składniki:
- 250 g masła (dawniej tyle ważyła standardowa kostka),
- 130 ml mleka, najlepiej pełnotłustego,
- 150 g cukru,
- 4 czubate łyżki ciemnego kakao,
- 2 szklanki mleka w proszku,
- kilka kropelek ulubionego aromatu do ciast (opcjonalnie),
- 100 g pokruszonych herbatników lub chrupiących ciasteczek,
- ok. 70 g bakalii i 70 g ulubionych orzechów.
Blok czekoladowy z orzechami i bakaliami - sposób wykonania:
- Przygotuj garnek lub duży rondel i wlej do niego mleko, dodaj cukier, kakao i masło. Na niewielkiej mocy palnika podgrzewaj składniki, aż się rozpuszczą i połączą w jednolitą masę. Uważaj jednak, by nie doprowadzić do zagotowania i cały czas mieszaj łopatką, by masa nie zaczęła się przypalać.
- Garnek przełóż na blat i zacznij miksować mikserem na średnich obrotach, łyżka po łyżce dodając mleko w proszku. Na tym etapie dodaj ulubiony zapach do ciasta. Miksuj do momentu, aż uzyskasz już dość gęstą, jednolitą masę.
- Do masy na blok czekoladowy dodaj pokruszone ciasteczka oraz orzechy z bakaliami. Orzechy wcześniej posiekaj lub delikatnie rozdrobnij w malakserze albo utłucz wałkiem przez ściereczkę. Dodaj do masy i delikatnie wymieszaj całość.
- Przygotuj formę (najlepiej keksówkę) i wyłóż ją papierem. Następnie wlej do niej masę na blok i wyrównaj wierzch. Blok czekoladowy schładzaj w lodówce przez minimum 6 godzin, a najlepiej przez całą noc.
