Domowe pasty i kremy wracają do łask, bo pozwalają szybko przygotować coś treściwego bez długiego stania w kuchni. Przyrządzona z boczku i czosnku jest przykładem przekąski, która łączy wyrazisty smak i łatwość wykonania. Daje też wiele możliwości modyfikacji, dzięki czemu każdy może dopasować ją do swoich upodobań. Tego typu dodatki świetnie sprawdzają się na co dzień.
Smak, który trudno pomylić. Pasta z boczku i czosnku ma wyjątkowy aromat
Jeśli boczek jest zbyt chudy, można połączyć go z tłustszymi skrawkami, co poprawi konsystencję i ułatwi jej rozsmarowywanie. Po wymieszaniu składników warto schłodzić pastę przez godzinę, aby smaki lepiej się połączyły. Po tym czasie staje się intensywniejsza oraz bardziej kremowa. Najczęściej podaje się ją z czarnym pieczywem, kiszonym ogórkiem albo kawałkami świeżych warzyw.
Składniki są naprawdę proste. Z tych produktów przygotujesz domową przekąskę
Podstawą są dobrej jakości kawałki mięsa oraz świeży czosnek, nie nada się taki w proszku czy też suszony. To on w dużej mierze odpowiada za aromat. Wystarczy kilka składników i przypraw, aby przygotować smarowną pastę do pieczywa.
- 300 do 400 g boczku solonego lub wędzonego
- 3 do 5 ząbków czosnku
- szczypta mielonego czarnego pieprzu
- opcjonalnie około 50 g szynki lub kiełbasy
- opcjonalnie mały kawałek cebuli lub kilka łodyg szczypiorku
Jak zrobić pastę z boczku i czosnku krok po kroku? Ten przepis jest dobry nawet dla początkujących
Przygotowanie pasty polega głównie na zmieleniu składników i dokładnym ich wymieszaniu, dlatego zajmuje niewiele czasu. Kolejne kroki możesz wykonać bez specjalistycznego sprzętu, korzystając z maszynki do mielenia lub zwykłego blendera.
- Pokrój boczek w małe kawałki, aby łatwiej je było zmielić lub zblendować.
- Zmiel boczek w maszynce albo rozdrobnij w blenderze, aż powstanie gładka, ale wciąż lekko ziarnista masa.
- Jeśli używasz wędzonej szynki, kiełbasy lub cebuli, posiekaj je drobno i dodaj do boczku.
- Czosnek przeciśnij przez praskę lub rozetrzyj nożem i połącz z masą z boczku.
- Dopraw pastę mielonym pieprzem i dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
- Przełóż pastę do miseczki, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, żeby smaki się przegryzły.
- Podawaj z ciemnym pieczywem, kiszonym ogórkiem lub świeżymi warzywami, na przykład pomidorem.
Zioła dodają lekkości. Kontrast smaków poprawia wrażenia podczas jedzenia
Zioła świetnie do niej pasują, bo wnoszą aromat, który nie przytłacza pozostałych składników. Najczęściej wybierane są koperek, natka pietruszki lub niewielka ilość tymianku, dodają one świeżości oraz koloru. Takie dodatki mogą zmienić cięższą pastę w lekko odświeżającą przekąskę.
