Kaszanka smażona na patelni to pomysł na tani, szybki obiad lub kolację. Jednak żeby zamienić ten banalny przepis w coś naprawdę znakomitego, warto zadbać o dodatki. Jak kaszanka, to wiadomo - cebulka, musztarda i chlebek. Ale zanim nałożysz sobie solidną porcję "polskiego kawioru" na talerz, dodaj jedną rzecz na patelnię. Okazuje się, że wędzone śliwki to idealny kompan naszej swojskiej kaszanki i te dwa smaki idealnie się przenikają i wzajemnie uzupełniają. Spróbuj dodać kilka wędzonych śliwek, a zapomnisz o nudnej kaszance z jabłkiem.
Jak zrobić kaszankę z patelni? Z tym dodatkiem smakuje przewybornie
Składniki:
- ok. 700 g dobrej jakoś kaszanki z dużą ilością podrobów,
- 2 średnie cebule,
- łyżka smalcu,
- 2 ząbki czosnku,
- solidna łyżka musztardy,
- 5-6 wędzonych śliwek,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, odrobina majeranku, dwa listki laurowe.
Kaszanka smażona ze śliwkami - sposób wykonania:
- Kaszankę obierz z osłonki i pokrój na mniejsze kawałki. Możesz także rozdrobnić widelcem. Cebule pokrój w kostkę, podobnie pokrój wędzone śliwki, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej smalec, jeśli kaszanka jest tłusta, rozgrzej pół łyżki. Następnie zeszklij cebulę, a kiedy się podsmaży, dodaj śliwki. Smaż całość przez ok. 4 minuty na średnim ogniu, następnie dodaj czosnek i kaszankę.
- Całość duś na niewielkim ogniu, dodaj dwa listki laurowe, majeranek, dużą łyżkę musztardy, a kiedy kaszanka zacznie się rozpadać, dopraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
- Duś jeszcze przez ok. 5 minut i podawaj. Najlepiej smakuje z pajdą świeżego chleba. Taki obiad albo kolacyjka zasługuje na miano iście królewskiej potrawy. Możesz podawać także z surówką z kiszonej kapusty - to moim zdaniem najlepszy dodatek do kaszanki.
