Dziś mamy prawdziwą gratkę dla wszystkich łasuchów, bowiem te słodkie placuszki skradną serca wszystkich, którzy od czasu do czasu lubią sobie pozwolić na małe co nieco. W roli głównej wystąpią ulubione owoce Polaków i chociaż banany nie rosną w polskich sadach, niemal w każdym polskim domu goszczą w misce obok jabłek i cytrusów. Jak zatem zabrać się za placuszki bananowe, albo jak kto woli - bananowe pankejki? To bardzo łatwe, a niezwykłej delikatności dodaje im naturalna maślanka. Nie czekaj więc, tylko najlepiej już nagrzewaj patelnię.
Delikatne i mięciutkie. Jak zrobić pankejki bananowe?
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- dwa dojrzałe banany,
- 200 ml maślanki,
- pełna łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta cynamonu,
- cukier puder do smaku,
- 2 jajka,
- tłuszcz do smażenia.
Pankejki bananowe na maślance - sposób wykonania:
- Banany obierz, przełóż do miski i rozgnieć je na papkę małą praską lub widelcem. Następnie dodaj maślankę i jajka. Wymieszaj trzepaczką lub chwilę z miksuj mikserem na wolnych obrotach.
- Do miski przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj cynamon i cukier puder. Na ilość cukru pudru jednak uważaj, bo dojrzałe banany same w sobie są już dość słodkie. Energicznie wymieszaj ciasto łyżką.
- Miskę z ciastem odłóż na kilka minut, by proszek do pieczenia delikatnie je spulchnił. W tym czasie rozgrzej patelnię z niewielką ilością tłuszczu. Polecam masło klarowane - sprawdzi się najlepiej i ma idealny smak do słodkich placuszków.
- Kiedy patelnia będzie już gorąca, głęboką łyżką nakładaj na nią porcje ciasta na placuszki. Smaż na umiarkowanej mocy palnika z obu stron. Placuszki powinny wyraźnie urosnąć i być lekko rumiane.
