Przepis na gofry jest bardzo uniwersalny. Możesz je zrobić na słodkie śniadanie, zabrać ze sobą do pracy lub szkoły, zrobić na pocieszający podwieczorek lub kolację. Na przykład takiej jajecznicy już raczej do pracy nie zabierzesz (chociaż nikt ci nie broni), bo współpracownicy mogliby dziwnie na ciebie patrzeć, poza tym zimna lub odgrzewana jajecznica jest niedobra, a gofry przeciwnie. Dziś z miłą chęcią zdradzimy ci przepis na gofry, które po prostu wymiatają. Mają delikatny, niemal maślany środek i lekko chrupiący wierzch, a smak... ludzie, musicie spróbować. To wszystko przez jeden dodatek, a chodzi o proszek budyniowy. Tak, najzwyklejszy proszek budyniowy o waniliowym lub śmietankowym smaku dodany do ciasta sprawi, że już nigdy inaczej nie zrobisz gofrów.
Wsyp do ciasta na gofry. Będą najlepsze na calutkim świecie
- 1 opakowanie budyniu o smaku waniliowym lub śmietankowym,
- 1 szklanka mąki pszennej, typ 500 będzie optymalny,
- 1 szklanka maślanki naturalnej,
- 2 średnie jajka,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3 łyżki cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 5 łyżek roztopionego masła,
- szczypta soli,
- ulubione dodatki do podania.
Aksamitne gofry budyniowe - sposób wykonania:
- Odpowiednio wcześniej wyjmij z lodówki maślankę i jajka, jeśli je tam trzymasz. To bardzo ważne, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Odpowiednio wcześniej roztop też w rondelku masło i pozostaw, żeby delikatnie przestygło - musi być płynne, ale nie bardzo gorące.
- Następnie oddziel białka od żółtek. Żółtka przełóż do miski, dodaj oba cukry i mikserem utrzyj je na kogel-mogel.
- Do żółtek utartych z cukrem dodaj przesianą mąkę, roztopione i lekko przestudzone masło oraz maślankę i budyń. Zmiksuj całość na gładkie ciasto mikserem na wolnych obrotach. Miksuj tylko do połączenia składników - inaczej gofry mogą nie być puszyste.
- Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Następnie ubitą pianę dodaj do ciasta na gofry i łopatką delikatnie wymieszaj całość, uważając przy tym, żeby nie uszkodzić struktury piany.
- Blaszki gofrownicy lekko natłuść i chochelką nakładaj porcje ciasta. Smaż, aż się apetycznie zarumienią - w zależności od mocy gofrownicy powinno to trwać od 3 do 5 minut. Usmażone gofry budyniowe podawaj z ulubionymi dodatkami, polecam bitą śmietanę i owoce lub domową konfiturę.
