Ziemniaczana potrawa w stylu carbonary to pomysł dla osób, które chcą przygotować coś konkretnego bez zbędnych komplikacji. Kartofle, boczek, cebula i prosty sos szybko łączą się w jednolitą całość na jednej patelni. Smaki są wyraziste, ale nieprzesadzone, a całość jest łatwa do podania. Tego typu danie dobrze sprawdza się jako codzienny obiad lub kolacja.
Ziemniaki z kremowym sosem tworzą prostą potrawę. To sposób na szybki i ciepły posiłek
Ziemniaczaną potrawę można łatwo dostosować do własnych potrzeb. Wystarczy dodać warzywa lub przyprawy, które już są w kuchni. Dzięki temu przepis staje się bardziej uniwersalny. Najlepiej podawać danie od razu, ponieważ można doświadczyć najlepszych smaków.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 150 g boczku wędzonego w kostce,
- 100 g startego parmezanu,
- 300 g śmietany 30 proc.,
- jajko,
- 120 g cebuli,
- 2 łyżki masła,
- 3 łyżeczki posiekanej pietruszki,
- łyżeczka soli,
- łyżeczka pieprzu,
- łyżeczka soku z cytryny.
Przygotowanie jest proste i nie wymaga wprawy. Wystarczy trzymać się kolejnych kroków
Najlepiej zacząć od ugotowania ziemniaków, bo zajmuje to najwięcej czasu. Warto robić wszystko etapami, wtedy danie powstaje bez pośpiechu. Dobrze też przygotować sobie wszystkie składniki wcześniej, żeby później nie przerywać gotowania. To ułatwia pracę i pozwala skończyć całość szybciej.
Sposób przygotowania:
- Wsyp umyte ziemniaki w mundurkach do garnka i zalej je wodą, następnie gotuj do miękkości. Odstaw je, obierz i pokrój w ćwiartki lub plastry.
- W osobnej misce wsyp parmezan, wlej śmietankę i dodaj jajko, po czym wymieszaj na jednolitą masę.
- Na żeliwnej patelni rozpuść masło, wsyp boczek i podsmaż go na rumiano. Dołóż posiekaną cebulę i smaż do miękkości. Po tym czasie odłóż połowę składników na talerz.
- Wlej sos, wymieszaj i zmniejsz ogień, aby zgęstniał. Wsyp ziemniaki, wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.
- Zdejmij z ognia, posyp górę wcześniej odłożonym mięsem i wstaw całość do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Piecz około 7 minut. Po tym czasie danie jest gotowe do podania.
Wsyp przyprawy do smaku. To dobre rozwiązanie dla osób, które nie lubią ciężkich potraw
Wiele osób lubi lżejsze i delikatniejsze wersje potraw, dlatego warto dodać przyprawy, które nie obciążają smaku. Dobrze sprawdzi się słodka lub ostra papryka, odrobina suszonego czosnku, majeranek albo tymianek. Można też dorzucić szczyptę kurkumy, która nada potrawie delikatny kolor. Jeśli nie chcesz używać parmezanu, łatwo zastąpić go serem grana padano lub łagodnym żółtym serem. Do dania można dorzucić również cukinię, groszek, kukurydzę lub podsmażone pieczarki, dzięki czemu stanie się bardziej warzywne i mniej ciężkie.
