Jesienią sklepowe półki wręcz uginają się od pysznych, sezonowych owoców i warzyw. Znajdziesz w nich przede wszystkim gruszki, śliwki, jabłka, buraki no i oczywiście królową ich wszystkich, czyli dynię, z której możesz wyczarować wiele smakołyków. Najpopularniejszą opcją jest rozgrzewająca i pełna aromatu zupa, choć nie brakuje także pomysłów na inne potrawy. Zrobisz z niej smakowite ciasta, ciasteczka, muffinki, farsz do naleśników, sos do makaronu, chlebek, możesz też dodać ją do kawy i znacznie więcej. Kolejna propozycja idealnie sprawdzi się na smaczny i sycący obiad.
Co można zrobić z dyni na obiad? Te placki posmakują każdemu
Dynia to smaczne i zdrowe warzywo, które w sezonie jesiennym zdecydowanie warto włączyć do swojej diety. Znajdziesz w niej ogrom witamin, w tym przede wszystkim witaminę A, C i E, minerałów i błonnik, który dobroczynnie wpływa na pracę jelit. W kuchni możesz przyrządzić ją na wiele sposobów. Jednym z nich są placki à la ziemniaczane - pełne smaku, aromatu, do tego chrupiące na zewnątrz i rozpływające się w ustach w środku. Jak je zrobić? Zacznijmy od listy zakupów, która jest dość krótka. Sekretem jest kurkuma i imbir, które podkręcają smak nie do poznania.
Składniki:
- 0,5 kg dynii hokkaido,
- 100 g mąki pszennej (ok. 2/3 szklanki),
- kawałek imbiru,
- 2 jajka L,
- 2-3 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek,
- przyprawy: kurkuma, sól, pieprz.
Co się dodaje do placków z dyni? Prosty przepis na pyszny obiad
Przygotowanie placków dyniowych rozpocznij od ogarnięcia dyni. Przekrój ją na pół, wydrąż środek z pestkami, by się go pozbyć, następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach i przełóż do dużej miski. Oczywiście możesz wcześniej ją obrać, ale nie jest to konieczne, gdyż skórka także jest jadalna. Co dalej?
- Imbir obierz i zetrzyj, by uzyskać ok. 1 płaską łyżkę.
- Do mniejszej miseczki wbij dwa jajka, roztrzep je, dodaj 2-3 łyżki oliwy, starty imbir, odrobinę kurkumy, soli i pieprzu. Całość porządnie wymieszaj rózgą, by powstała puszysta masa. Gdy będzie gotowa, dodaj ją do dyni.
- Teraz czas na mąkę. By nie powstały grudki, przesiej ją do dyniowo-jajecznej mieszanki. Ponownie porządnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, a gdy będzie gorący, zacznij nakładać dyniowe ciasto. Na porcję powinno wystarczyć 1-2 łyżki. Ułóż na patelni, lekko zgnieć i smaż z obu stron, aż ładnie się zarumienią.
- Usmażone placuszki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie tłuszcz.
- Podawaj na ciepło, najlepiej w towarzystwie gęstego jogurtu lub śmietany. Smacznego!
W jakiej formie lubisz dynię najbardziej? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
