Żeby trafić na dobrą gorącą czekoladę, trzeba mieć szczęście. Nie będziemy udawać, że nam już dawno nie udało się kupić takiej naprawdę, naprawdę dobrej. Zawsze coś było z nią nie tak. Nawet jeśli zbliżała się do ideału, to czegoś jej brakowało. Na szczęście swoim przepisem na gorącą czekoladę odpowiednio zbalansowaną zarówno w smaku, jak i w konsystencji, podzielił się na swoim blogu Rozkoszny. Jak zrobić ten słodki i cudownie otulający napój w domu?
Gorąca czekolada. Przepis Rozkosznego kładzie na łopatki. Wyliżesz filiżankę
Michał Korkosz, szerzej znany właśnie jako Rozkoszny, zdradza, że za sukces jego gorącej czekolady odpowiadają niesłodzone kakao oraz mieszanka czekolady mlecznej i deserowej. Co jeszcze jest potrzebne?
Składniki:
- 100 g czekolady deserowej od 64 do 70 proc.,
- 100 g czekolady mlecznej,
- 2 łyżki niesłodzonego kakao,
- 500 ml tłustego mleka,
- 125 ml wody,
- 200 g schłodzonej śmietanki 30 proc.,
- 2 łyżki cukru z wanilią,
- łyżeczka pasty waniliowej,
- 1/4 łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej,
- cynamon.
Sposób przygotowania:
Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki. Kakao przesypujemy do rondelka i zalewamy wodą. Energicznie mieszamy rózgą kuchenną, by proszek dobrze się rozpuścił. Zagotowujemy na średniej mocy palnika.
Następnie dolewamy mleko oraz dodajemy pastę waniliową i sól. Zagotowujemy jeszcze raz i wrzucamy połamaną czekoladę. Zdejmujemy z palnika i mieszamy do momentu, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Jeśli chcesz podawać gorącą czekoladę z domowej roboty bitą śmietaną, śmietankę trzydziestkę ubij z cukrem, aż powstanie bita śmietana. Udekoruj nią gorącą czekoladę w kubku i posyp cynamonem.
