Niektórzy twierdzą, że najprostsze przepisy są najlepsze. I coś w tym jest, bo pasta jajeczna od lat króluje na naszych stołach jako sprawdzony sposób na szybki posiłek. Jej przygotowanie zajmuje chwilę, składniki są tanie i zawsze dostępne, a efekt? Zadowoli każdego, kto lubi domowe smaki. Dzięki temu świetnie sprawdza się na co dzień, ale też jako baza do kulinarnych eksperymentów. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się niepozorna, skrywa ogromny potencjał smakowy i kulinarny.
Prosty skład, ale wiele możliwości. Pasta jajeczna wciąż zaskakuje
Gdy zależy ci na szybkim i smacznym posiłku, pasta jajeczna sprawdzi się doskonale. Jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a rezultat potrafi mile zaskoczyć. Jeśli zastanawiasz się, jak ją zrobić, wystarczy kilka prostych składników. Można ją też przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać przez kilka dni.
Składniki:
- ok. 5 sztuk jajek ugotowanych na twardo,
- 60 g majonezu,
- łyżeczka musztardy delikatesowej,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżeczka szczypiorku lub koperku.
Kremowa, ale nie mdła. Jak zrobić pastę jajeczną?
Dobrze doprawione smarowidło nie powinno być ani zbyt suche, ani przesadnie wilgotne. Sekretem udanego smaku jest odpowiednie połączenie składników. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić pastę jajeczną idealną do pieczywa, skup się na proporcjach. Zadbaj o to, by wszystkie elementy współgrały ze sobą i nie dominowały nad jajkami.
Sposób przygotowania:
- Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 9 minut. Po ugotowaniu przelej zimną wodą i zostaw do całkowitego ostudzenia.
- Jajka obierz, pokrój drobno lub rozgnieć widelcem i przełóż do miski. Dodaj majonez, musztardę, sól oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, nie rozdrabniając nadmiernie.
- Wsyp posiekany szczypiorek i ponownie delikatnie połącz składniki. Odstaw do lodówki na kwadrans, by smaki się połączyły.
Lżej, ostrzej, ciekawiej. Jak zrobić pastę jajeczną inaczej niż zwykle?
Pasta jajeczna daje wiele możliwości modyfikacji. Możesz z łatwością przygotować wersję fit, zastępując majonez jogurtem greckim lub serkiem wiejskim. Taka opcja jest idealna na lato, gdy szukasz czegoś lekkiego, ale pożywnego. Z kolei dodatek ostrej papryki, sosu chilli czy startego chrzanu sprawia, że całość zyskuje wyrazisty charakter i staje się świetnym dodatkiem do ogórka kiszonego lub rzodkiewki.
Teraz zadbaj o przechowywanie i odpowiednie doprawienie. Najlepiej trzymać ją w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni, mieszając przed podaniem. Można ją serwować nie tylko na chlebie, lecz także jako farsz do jajek, warzywnych wrapów czy przekąsek. Aby zmienić jej smak, użyj pieprzu cytrynowego, curry, wędzonej papryki lub kilku kropli octu jabłkowego. Wersja dietetyczna z dodatkiem warzyw i skyru to świetna propozycja dla osób na diecie.
