Placuszki twarogowe to przepis, który nigdy nie zawodzi. Świetnie sprawdzą się na śniadanie na słodko, na pocieszający podwieczorek po ciężkim dniu, na lunch do pracy i szkoły, a także na poczęstunek dla znajomych, a nawet jako plaster na złamane serce. Są bardzo łatwe do zrobienia. Jedyne, co należy wiedzieć, to że najlepiej sprawdzi się półtłusty twaróg, składniki muszą mieć temperaturę pokojową i najlepiej smażyć na maśle klarowanym. Jest jeszcze jedna rzecz. Dodanie pasty waniliowej to najlepsza rzecz, którą możesz zrobić, przygotowując placuszki. Nie trać więc czasu, tylko już nagrzewaj patelnię.
Przepyszne placuszki twarogowe. Dodaj pastę waniliową, a poprawisz smak o 100 procent
Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego,
- pół szklanki mąki pszennej,
- 50 g cukru,
- 2 średnie jajka,
- 2 łyżeczki pasty waniliowej,
- 1 opakowanie budyniu waniliowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- masło klarowane do smażenia lub olej o neutralnym smaku.
Placuszki twarogowe z pastą waniliową - sposób wykonania:
- Na samym początku zadbaj o odpowiednią temperaturę składników. Twaróg i jajka wyjmij z lodówki i połóż na blacie mniej więcej godzinę przed przystąpieniem do pracy.
- Przygotuj miseczkę i włóż do niej twaróg. Ręcznie lub widelcem rozdrobnij go na mniejsze kawałki. Jeśli masz czas, możesz twaróg zmielić w maszynce, ale możesz także użyć twarogu z wiaderka, pamiętaj, że życie zawsze warto sobie ułatwiać.
- Białka oddziel od żółtek. Z białek ubij sztywną pianę, żółtka dodaj do twarogu. Dodaj też resztę składników, w tym mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz gęstą pastę waniliową.
- Mikserem lub blenderem ręcznym połącz wszystkie składniki na gładką, jednolitą masę. Następnie dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj szpatułką. Uważaj przy tym, żeby nie uszkodzić struktury piany.
- Rozgrzej patelnię, delikatnie natłuść ją masłem klarowanym i głęboką łyżką nakładaj porcje ciasta na placki. Placuszki twarogowe smaż na złoty kolor z obu stron na umiarkowanej mocy palnika, powinny delikatnie urosnąć na patelni. Aby urosły nieco bardziej, możesz smażyć je pod przykryciem. Podawaj z ulubionymi owocami lub oprószone cukrem pudrem.
