Dziś mamy przepis na pyszny sernik bez pieczenia i nie, nie będzie to klasyczny sernik na zimno z galaretką. Będzie coś jeszcze lepszego. Jeśli nikt z was wcześniej nie słyszał o serniku gotowanym, to czas najwyższy nadrobić tę kulinarną zaległość. To naprawdę łatwe ciasto, które czaruje delikatnością i smakiem. Od ciebie zależy, czy dodasz wanilię, cynamon, czy otartą skórkę z cytryny. Dziś mamy przepis podstawowy, który z wielkim prawdopodobieństwem stanie się twoim popisowym deserem.
Król wśród domowych ciast. Jak zrobić sernik gotowany?
Składniki:
- 1 kg półtłustego twarogu, możesz użyć gotowego sera z wiaderka,
- 250 g masła,
- 200 g cukru,
- 3 jajka,
- 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego,
- biszkopty, herbatniki lub ciasteczka na spód (opcjonalnie).
Klasyczny sernik gotowany - sposób wykonania:
- Jeśli używasz twarogu w kostce, zmiel go w maszynce o drobnych oczkach, najlepiej dwukrotnie. W przypadku sera z wiaderka pomiń ten krok. Następnie włóż ser do większego garnka.
- Dodaj roztopione masło, cukier oraz cukier waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj lub chwilę zmiksuj mikserem na wolnych obrotach.
- Włącz palnik na minimalną moc i całość podgrzewaj, cały czas mieszając. Kiedy masa sernikowa stanie się rzadka, dodaj proszki budyniowe i całość energicznie mieszaj, by nie pojawiły się grudki. Kiedy masa zgęstnieje, zdejmij garnek z palnika.
- Przygotuj blaszkę i wyłóż ją papierem. Następnie ułóż na spodzie biszkopty lub herbatniki. Możesz zrobić spód ze zmielonych ciasteczek wymieszanych z płynnym masłem - pamiętaj jednak, by chwilę go schłodzić.
- Łyżką ostrożnie wlewaj masę sernikową do formy, a na koniec wyrównaj wierzch. Blaszkę z ciastem pozostaw do stężenia. Kiedy ostygnie, włóż ją do lodówki na całą noc. Udekoruj cukrem pudrem lub ulubioną polewą.
