Papryka faszerowana to rzecz, która nigdy nie zwodzi, a kiedy pojawia się na stole, nawet najwięksi miłośnicy mięsnych specjałów nie kręcą nosem, tylko po cichu liczą na dokładkę. Paprykę faszerowaną można zrobić na wiele sposobów - można użyć kaszy kuskus, warzyw i kolendry, można dodać pęczak, grillowaną paprykę, cebulę i czosnek, ale dziś postawimy na klasykę, której nie trzeba bronić. Weź ryż, pieczarki lub inne dowolne grzyby i kilka dodatków. Czasem trzeba naprawdę niewiele, żeby zrobić danie, które zostaje w pamięci na długie tygodnie.
Prosty przepis na faszerowaną paprykę. Idealny obiad na każdą okazję
Składniki:
- 5 średnich papryk w dowolnych kolorach,
- 300 g ryżu,
- 600 g pieczarek lub innych grzybów,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- posiekana natka pietruszki,
- pokruszony ser feta - opcjonalnie,
- masło do smażenia,
- sól, pieprz, tymianek, kminek do smaku.
Papryka faszerowana ryżem i pieczarkami - sposób wykonania:
- Ryż ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Nie powinien być zbyt miękki. Możesz użyć dowolnego ryżu, ja polecam ryż paraboliczny lub inny krótkoziarnisty.
- Kiedy ryż się gotuje, przygotuj resztę. Na maśle zeszklij posiekaną cebulę i dodaj grzyby pokrojone w kostkę lub starte na tarce. Duś na średniej mocy palnika, aż odparuje nadmiar wody, pod koniec dodaj trochę soli.
- Do duszących się pieczarek dodaj ugotowany i odcedzony ryż, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy (płaską łyżeczkę tymianku i pół łyżeczki kminku) i ser feta, jeśli chcesz, żeby farsz był bardziej kremowy i wyrazisty. Całość wymieszaj.
- Papryki umyj i osusz, odetnij wierzch z szypułką i usuń gniazda nasienne. Następnie włóż do papryk farsz z ryżu i przykryj końcówką.
- Przygotuj naczynie żaroodporne i lekko wysmaruj je masłem. Następnie włóż do niego papryki i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz, aż skórka papryk zacznie się marszczyć. Możesz upiec je z dodatkiem sosu pomidorowego lub beszamelu - z nimi są naprawdę wyśmienite.
