Gofry kojarzą się głównie z deserem, tymczasem wersja z twarogiem to coś zupełnie innego. Wersja na słono nie jest może tak popularna, jak jej słodki odpowiednik, ale zyskuje na znaczeniu, bo można ją modyfikować praktycznie bez końca. Smak jest delikatny, nie dominuje, dlatego wersje serowe świetnie łączą się z innymi dodatkami: zarówno ostrymi, jak i łagodnymi.
Gofry serowe można robić na wiele sposobów. Kluczem jest dobry balans składników
To przepis, który warto znać. Nie wymaga wielu składników ani specjalnych przygotowań, wystarczy zmieszać wszystko w jednej misce i użyć gofrownicy. Najlepiej sprawdzi się twaróg półtłusty, który dobrze łączy się z resztą składników i nie rozpływa się podczas pieczenia. W efekcie wychodzą chrupiące kąski o miękkim środku.
Składniki:
- 200 g twarogu półtłustego,
- 2 jajka,
- 100 ml mleka,
- 100 g mąki pszennej,
- łyżka oleju rzepakowego,
- 1/3 łyżeczki soli,
- łyżeczka cukru (opcjonalnie, do wersji słodkiej).
Jak przygotować gofry serowe bez zbędnych komplikacji? Wszystko zrobisz w jednym naczyniu
Nie trzeba kombinować, składniki są proste, a przygotowanie nie zajmuje więcej niż 15 minut. Najważniejsze to nie spieszyć się w trakcie pieczenia, bo właśnie ten etap decyduje o chrupkości. Gofry serowe można też łatwo modyfikować, dodając różne przyprawy albo inne rodzaje sera.
Sposób przygotowania:
- Wsyp do miski mąkę, sól i ewentualnie cukier. W osobnym naczyniu rozgnieć twaróg, wbij jajka, dolej mleko i olej. Wymieszaj wszystko na gładką masę, a potem dodaj suche składniki.
- Mieszaj do uzyskania jednolitego, lekko gęstego ciasta. Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj olejem.
- Nakładaj porcje ciasta i piecz, aż gofry będą złote i chrupiące. Po upieczeniu najlepiej zostawić je na kratce, by odparowały i nie zmiękły.
Co można dodać, jak przechować i czym zastąpić składniki? Gofry serowe dają sporo możliwości
Gofry serowe dobrze łączą się z różnymi dodatkami, zarówno w wersji wytrawnej, jak i słodkiej. Na słono można podać je z wędzonym łososiem, jajkiem sadzonym, rukolą, pastą z awokado lub marynowanymi warzywami. Na słodko sprawdzą się owoce, dżemy, miód lub jogurt z wanilią. Po upieczeniu gofry najlepiej wystudzić i przechowywać w szczelnym pojemniku, w lodówce do trzech dni. Można je również zamrozić, a po rozmrożeniu odgrzać w piekarniku lub tosterze. Do samego przepisu warto dodać inne sery, np. cheddar albo parmezan, albo doprawić ciasto ziołami, czosnkiem lub musztardą w proszku.
