Przepisów na makaron z kurczakiem jest cała masa. Jedne są lepsze, inne nieco mniej smaczne, ale nasz jest naprawdę wyjątkowy i zdecydowanie warto go wypróbować. Nasz makaron z kurczakiem i cukinią sprawdzi się zwłaszcza wtedy, kiedy siły i ochota na długie gotowanie cię opuściły, a przecież obiad sam się nie zrobi. To zaledwie kwadrans roboty, a ten gęsty, kremowy sosik zostanie w pamięci twojej i twoich bliskich na długie tygodnie.
Szybki obiad z kurczakiem. Weź trochę cukinii i ulubiony makaron
Składniki:
- 2 średnie cukinie,
- 500 g mięsa z piersi kurczaka,
- 1 cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- posiekana natka pietruszki,
- 300 g ulubionego makaronu,
- 1/3 szklanki słodkiej śmietanki,
- 1 kostka serka topionego o smaku śmietankowym (ok. 200 g),
- sól, pieprz do smaku,
- płaska łyżeczka curry,
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
- starty, dojrzewający ser do posypania - parmezan lub grana padano,
- olej lub masło klarowane do smażenia,
- posiekana natka pietruszki do dekoracji.
Szybki makaron z kurczakiem i cukinią - sposób wykonania:
- Kurczaka osusz, oczyść z błonek i ewentualnych zanieczyszczeń i pokrój w kostkę średniej wielkości. Następnie przełóż do miski i dodaj przyprawy. Postaw na sól i pieprz, ale świetnie sprawdzi się także curry oraz słodka i ostra papryka oraz czosnek granulowany - tutaj masz pełną dowolność. Wymieszaj i odstaw, by mięso się zamarynowało. Możesz zrobić to kilka godzin wcześniej lub pominąć etap z marynowaniem mięsa, jeśli goni cię czas.
- Kiedy mięso nachodzi przyprawami, zajmij się resztą składników. Cukinię pokrój w kostkę lub plastry średniej grubości, cebulę posiekaj w kostkę, nie musi być drobna, a czosnek zetrzyj na tarce, możesz też przecisnąć przez praskę. Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odlej pół szklanki wody, w której się gotował.
- Na patelni porządnie rozgrzej trochę oleju lub masła klarowanego i podsmaż kurczaka. Kiedy mięso zamknie się ze wszystkich stron, dodaj cebulę. Kiedy się zezłoci, dodaj cukinię, wymieszaj i duś na umiarkowanej mocy palnika. Dołóż także czosnek, trochę soli, pieprzu i ewentualnie mieszanki ulubionych ziół oraz gałkę muszkatołową i curry.
- Do cukinii dodaj posiekaną natkę i trochę wody z gotowania makaronu. Dołóż pokrojony na części serek topiony, śmietankę, ponownie wymieszaj i duś do momentu, aż cukinia będzie miękka, a ser topiony całkowicie się rozpuści.
- Na patelnię z sosem przełóż makaron i wymieszaj. Jeśli całość się nie zmieści, zawartość patelni przełóż do garnka z odcedzonym makaronem. Dokładnie wymieszaj i posyp startym serem. Podawaj na gorąco. Dla podbicia smaku możesz udekorować odrobiną płatków chili lub prażonymi pestkami dyni.
