Sos czosnkowy to zaraz obok ketchupu, musztardy i majonezu ulubiony sos Polaków. Jest idealny do kanapek, zapiekanek, pizzy, a także do mięs i warzyw z grilla. Owszem, sos czosnkowy można kupić w każdym sklepie, ale i tak najlepiej smakuje przygotowany samodzielnie. Oczywiście sos czosnkowy możesz zrobić tradycyjnie - wymieszać majonez z jogurtem, dodać przeciśnięty lub posiekany czosnek oraz przyprawy. Dziś jednak zrobimy sos czosnkowy w wersji luksusowej, będzie bardziej aromatyczny i pełen smaku dzięki jednej czynności. Czosnku nie będziemy siekać - upieczemy go do miękkości i dopiero wymieszamy z jogurtem i majonezem. Na samą myśl aż ślinka cieknie.
Przepis na sos czosnkowy idealny do wszystkiego. Przyda się piekarnik
Składniki:
- 1 duża główka czosnku,
- 100 g majonezu,
- 100 g gęstego jogurtu greckiego,
- łyżka soku z cytryny lub octu z białego wina,
- sol, pieprz, szczypta suszonego oregano,
- oliwa z oliwek.
Sos czosnkowy w pieczonego czosnku - sposób wykonania:
- Porządnie naostrz nóż i zajmij się czosnkiem. Główkę przekrój na pół w poprzek. Nie musisz obierać go z łupin. Następnie lekko osól i natrzyj oliwą.
- Czosnek owiń folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz, aż czosnek będzie całkowicie miękki, wręcz maślany. Powinno to zająć ok. 45 minut.
- Czosnek wyciśnij z łupinek do miski i pozostaw do ostygnięcia. Następnie dodaj majonez, jogurt grecki. Dopraw do smaku solą, pieprzem, oregano oraz sokiem z cytryny lub octem winnym.
- Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin do lodówki. Następnie możesz dowolnie wykorzystywać sos z pieczonego czosnku. Idealnie smakuje jako dodatek do mięs na zimno lub grillowanych warzyw.
Wskazówka: Żeby sos czosnkowy był jeszcze smaczniejszy, warto pokombinować z dodatkami. Przyda się drobno posiekany koperek oraz trochę suszonej bazylii lub oregano. Jogurt grecki możesz także zastąpić delikatniejszym jogurtem naturalnym, wybieraj jednak jogurt gęsty - ten płynny sprawdzi się lepiej w przypadku sosu do sałatek.
