W tym roku tłusty czwartek przypada 12 lutego. Choć do dnia słodkiego szaleństwa zostało jeszcze trochę czasu, wiele osób już zastanawia się, czym zaskoczyć najbliższych. Polacy najczęściej stawiają na tradycyjne pączki ze słodkimi nadzieniami oraz faworki. Dużą popularnością cieszy się jeszcze inny rarytas. Mowa o gniazdkach, znanych również jako pączki hiszpańskie.
Czy pączki hiszpańskie można piec w piekarniku? Hit na tłusty czwartek
Pączki hiszpańskie powstają z ciasta parzonego i urzekają prostotą, delikatnością oraz lekkością. W tradycyjnym wydaniu trafiają do rozgrzanego tłuszczu, jednak coraz częściej pojawia się pytanie, czy można przygotować je w wersji... mniej tłustej. Okazuje się, że jak najbardziej. Pieczone gniazdka wychodzą równie efektowne, a przy tym są lżejsze i mniej kaloryczne. Czego będziesz potrzebować?
Składniki na 18/20 sztuk:
- 200 ml mleka,
- 200 ml wody,
- 240 g mąki pszennej.
- 5 jajek,
- 100 g masła,
- szczypta soli.
Lukier waniliowy:
- 200 g cukru pudru,
- 3-4 łyżki mleka,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Jak zrobić pączki hiszpańskie? Ta wersja nie ma sobie równych
Pieczone pączki hiszpańskie są nie tylko zdrowsze, lecz także prostsze w przygotowaniu. Nie musisz stać nad rozgrzanym olejem i smażyć ich partiami. Wszystko zrobi za ciebie piekarnik. Od czego zacząć?
- Na początku zagotuj wodę z mlekiem, masłem, cukrem i solą. Gdy masło się rozpuści, wsyp mąkę i mieszaj energicznie do uzyskania jednolitej masy. Trzymaj na małym ogniu jeszcze 1-2 min, aż zacznie odchodzić od garnka i odstaw do przestudzenia (ma być ciepłe, ale nie gorące).
- Dodawaj stopniowo jajka, miksując po każdym.
- Blachę wyłóż papierem. Rękawem cukierniczym z końcówką gwiazdkową wyciskaj gniazdka. Pamiętaj o odstępach.
- Piecz w temperaturze 200 st. C. przez 25-30 min. Wystudź na kratce.
- Przygotuj lukier. Wymieszaj cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Polej mieszanką wystudzone pączki. Opcjonalnie możesz też posypać je cukrem pudrem. Smacznego!
