W lodówce kilka jajek, w szafce majonez, musztarda i już można coś z tego zrobić. Taki zestaw często pojawia się wtedy, gdy nie chce się wychodzić do sklepu, ale głód daje znać o sobie. Pasta jajeczna to pomysł, który pasuje do tej sytuacji idealnie. Najlepiej sprawdza się jako szybki posiłek z tego, co akurat jest pod ręką. To jedno z tych dań, gdzie można trochę poeksperymentować, a efekt i tak będzie zadowalający.
Klasyka w najlepszym wydaniu. Poznaj tradycyjny przepis, który od lat króluje na stołach
Nie zawsze jest czas, żeby kombinować z wymyślnymi potrawami. Czasem wystarczy coś sprawdzonego i konkretnego. Pasta jajeczna to jeden z takich przepisów, które można przygotować w kilka minut. Nadaje się na każdą okazję i łatwo ją dopasować do własnych preferencji.
Składniki:
- 200 g jajek,
- 60 g majonezu,
- łyżeczka musztardy,
- sól i pieprz do smaku,
- 30 g szczypiorku,
- 40 g ogórka kiszonego,
- 20 g cebuli.
Jak zrobić pastę jajeczną? Zrób aksamitną strukturę bez zbędnego wysiłku
To danie nie wymaga trzymania się sztywno proporcji. W zależności od tego, co jest pod ręką, można zmieniać dodatki albo dopasować przyprawy. Dzięki temu nie trzeba się martwić, że coś się nie uda.
Sposób przygotowania:
- Umieść w garnku jajka i zalej je wodą, doprowadź całość do wrzenia i gotuj przez około 9 minut.
- Po ugotowaniu przełóż jajka do zimnej wody, poczekaj chwilę i obierz. Pokrój je drobno nożem albo rozgnieć widelcem w misce.
- Dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Jeśli masz ochotę, wsyp pokrojony szczypiorek, ogórka lub cebulę. Jeszcze raz wszystko wymieszaj i odstaw na kilka minut. Można podawać od razu albo przechować w lodówce.
Przełam rutynę i dodaj to swojej pasty. Od razu zmieni smak, daje duże pole do popisu
Zamiast majonezu można użyć serka śmietankowego albo jogurtu naturalnego, wtedy pasta będzie lżejsza. W wersji ostrzejszej sprawdzi się chrzan lub posiekana papryczka chili. Jeśli zależy ci na łagodniejszym smaku, dobrym dodatkiem będzie awokado, choć zmieni kolor smarowidła. Gotową masę można podać nie tylko na chlebie, lecz także w tortilli, na krakersach albo jako farsz do jajek. Sprawdzi się też w wersji zapiekanej, wystarczy nałożyć ją na kromkę, przykryć plastrem sera i chwilę podpiec. Gotową najlepiej przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku, wytrzyma do trzech dni. Ciekawym pomysłem jest też dodanie ogórka małosolnego, który nada lekkości i kwasowości albo ostrej papryki dla przełamania delikatnej bazy. Te niewielkie zmiany mogą znacząco wpłynąć na końcowy smak.
